10月24日，中國食品科學技術(shù)學會第二十屆年會開幕，大會公布了中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎評選結(jié)果，江南大學食品學院教授王興國、中國飛鶴首席科學家蔣士龍等13位科研工作者被授予突出貢獻獎。

中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎由中國食品科學技術(shù)學會設(shè)立，是經(jīng)科技部認定、食品研究領(lǐng)域的重磅榮譽，需經(jīng)由評審、獎勵委員會審定、公示等多項程序后評定。其中，突出貢獻獎意在表彰推動中國食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與高質(zhì)發(fā)展的科學家、企業(yè)家和科技管理工作者。

在本年度的13位獲獎者中，中國飛鶴首席科學家蔣士龍被中國食品科學技術(shù)學會譽為“我國嬰幼兒配方乳粉涅槃重生的耕耘者”。據(jù)了解，從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)化實踐，他對國產(chǎn)奶粉品質(zhì)及消費者信心提升做出了獨特建樹。在基礎(chǔ)研究方面，蔣士龍帶領(lǐng)全隊深研中國母乳與中國人群體質(zhì)，建立起中國最早的母乳數(shù)據(jù)庫之一，母乳樣本超兩萬份。在應用研究方面，他帶領(lǐng)團隊多次成功打破國外“卡脖子”限制，實現(xiàn)了乳鐵蛋白和脫鹽乳清等關(guān)鍵原輔料的國產(chǎn)化。此外，他將諸多研究成果成功進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，主導開發(fā)了全球領(lǐng)先單品“星飛帆”，讓科學研究真正惠及萬千消費者。

蔣士龍表示，自己在嬰配粉領(lǐng)域的科研成就，與飛鶴對科研的重視、戰(zhàn)略性的持續(xù)投入密不可分。以“863”計劃為契機，飛鶴正式開始科學系統(tǒng)地研究中國母乳。近年來，飛鶴陸續(xù)與哈佛大學、北京大學、上海交通大學、中國計量科學研究院、江南大學等科研院所構(gòu)建產(chǎn)學研平臺，其科研實力也逐漸居于國內(nèi)領(lǐng)先水平。迄今為止,飛鶴共承擔了39項國家和省部級重大科研項目，包括“十四五”國家重點研發(fā)計劃中兩個和嬰配粉相關(guān)的項目。其中，在飛鶴牽頭承擔的“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術(shù)研究及示范”項目中，飛鶴作為唯一乳企聯(lián)合項目各成員單位，共同研制新一代嬰幼兒配方奶粉。