（圖片來源：鄭淯心/攝）

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 8月30日，記者在北京朝陽大悅城茅臺冰淇淋店看到，門口鮮有人排隊(duì)，和之前黃牛高價(jià)代購冰淇淋的火爆場景形成了鮮明的對比，該店為北京首家茅臺冰淇淋線下店。

根據(jù)茅臺披露的數(shù)據(jù)，貴陽茅臺冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)開售7小時(shí)，銷售額破20萬元，銷售單數(shù)破900單，預(yù)制茅臺冰淇淋銷售4500余個，現(xiàn)制茅臺冰淇淋銷售800余個，共計(jì)銷售茅臺冰淇淋5000余個，平均每分鐘接待2人次，幾乎達(dá)到滿負(fù)荷狀態(tài)。在貴州茅臺8月2日發(fā)布的2022年半年度報(bào)告中，茅臺也提到，“成功開發(fā)茅臺冰淇淋，市場反響熱烈。”

記者在門店待了近一個小時(shí)，粗略統(tǒng)計(jì)買茅臺冰淇淋的人數(shù)為三十人左右。記者觀察時(shí)段為午飯時(shí)間，記者詢問朝陽大悅城商家，其介紹中午時(shí)段是朝陽大悅城人流量處于一天中較高的時(shí)段，因?yàn)橹形绮簧偃藖沓柎髳偝浅燥垺?/p>

店員解釋稱，無人排隊(duì)是因?yàn)槊┡_冰淇淋是標(biāo)品，付款拿了就走，所以沒有排長隊(duì)的情況。

在酒業(yè)專家肖竹青看來，茅臺冰淇淋短時(shí)間內(nèi)曾經(jīng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，但隨著全國更多茅臺冰淇淋線下門店的開業(yè)，消費(fèi)者購買行為會回歸理性，另外，北京溫度驟降，對冰淇淋的消費(fèi)也會產(chǎn)生一定影響。

快閃店無法開發(fā)票

現(xiàn)場貨柜簡單，僅有經(jīng)典原味、香草味和青梅煮酒味三種口味。其中，原味、香草兩種口味的冰淇淋售價(jià)為66元，青梅煮酒味售價(jià)為59元。

店員解釋稱，不同的售價(jià)是因?yàn)樘砑用┡_酒的量不同，原味、香草冰淇淋含53度茅臺酒的2%，而青梅口味的添加量為1.6%。

茅臺產(chǎn)品配料表顯示，除了茅臺酒外，其他配料為生牛乳、稀奶油、乳粉等冰淇淋常添加的原料。

記者購買了原味的茅臺冰淇淋，打開有一股酒味，在購買時(shí)，店員告訴記者，吃完茅臺冰淇淋半個小時(shí)內(nèi)不能開車。

鄭淯心/攝

現(xiàn)場并未限購，一位80后消費(fèi)者稱，之前看茅臺冰淇淋挺火的，正好在朝陽大悅城約人吃飯，吃完要回單位，所以給部門同事一人帶一個，讓大家體驗(yàn)一下，這位消費(fèi)者買了五個茅臺冰淇淋。

該消費(fèi)者現(xiàn)場吃了青梅口味的茅臺冰淇淋，還發(fā)了朋友圈，顯示自己打卡茅臺冰淇淋店并吃了茅臺冰淇淋，評論區(qū)不少點(diǎn)贊和交流，他覺得這就是吃茅臺冰淇淋的意義，但他表示只此一次，不會回購，因?yàn)椴缓贸?，而且售價(jià)太高。

值得注意的是，目前朝陽大悅城的茅臺冰淇淋柜臺為茅臺冰淇淋北京快閃店，旗艦店尚在裝修之中，也在朝陽大悅城一層，該柜臺不能開具發(fā)票，店員稱開發(fā)票的機(jī)器尚未送到，消費(fèi)者可以持小票過幾天來開。

股東覺得售價(jià)不高

一位茅臺股東特意來打卡茅臺冰淇淋，他一直關(guān)注茅臺冰淇淋的動向，此前因?yàn)橐咔闆]去參加茅臺股東會，錯過了吃茅臺冰淇淋的機(jī)會，今天特意來調(diào)研茅臺冰淇淋線下店。

這位股東覺得茅臺冰淇淋不算貴，他的算法是，一瓶飛天茅臺現(xiàn)在市場價(jià)要3000元一瓶，2%的飛天茅臺要60塊錢，不加冰淇淋其他原料和包裝的費(fèi)用，66塊錢的定價(jià)不算高。

他稱茅臺冰淇淋有一種茅臺味，這是一種喝過茅臺的人才懂的味道，他很有共鳴，雖然買不起茅臺酒，但可以買的起冰淇淋，他還稱吃完一個茅臺冰淇淋，身上有發(fā)熱的感覺，就像喝完酒一樣，但記者詢問其他消費(fèi)者并無此感受。

在吃茅臺冰淇淋之前，這位股東先去哈根達(dá)斯買了一份冰淇淋，他買的是五十多塊錢的哈根達(dá)斯冰淇淋，當(dāng)記者詢問他哈根達(dá)斯和茅臺冰淇淋哪個好吃時(shí)，他稱不能回答這個問題，停頓了一會，又稱“好不好吃其實(shí)并不重要，最主要的是高檔東西是賣文化”，他覺得茅臺冰淇淋是在培養(yǎng)年輕的未來的消費(fèi)群體，也許現(xiàn)在年輕人還不喝茅臺酒，但是茅臺要先出現(xiàn)在年輕人的世界里。

鄭淯心/攝

肖竹青認(rèn)為，現(xiàn)在各大酒廠在研究培養(yǎng)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，酒企通過雪糕冰淇淋能實(shí)施品牌滲透，創(chuàng)造更多的消費(fèi)場景，在更多時(shí)間和空間營造與消費(fèi)者心智觸達(dá)的機(jī)會，因?yàn)樾睦韺W(xué)家研究證明：接觸頻率與好感成正比。

茅臺對外披露的數(shù)據(jù)顯示，截至8月29日，茅臺冰淇淋已經(jīng)覆蓋了全國范圍內(nèi)20個省區(qū)市，實(shí)現(xiàn)近1.4億元銷售額。

肖竹青稱，隨著茅臺冰淇淋覆蓋的城市增多以及線上購買范圍的擴(kuò)大，大眾嘗鮮、炫耀的熱情會逐漸消退，能否持續(xù)吸引消費(fèi)者才是茅臺冰淇淋面臨的真正考驗(yàn)。