悅讀全球（2020.9.29）

【亞馬遜打響美國購物季第一槍】

亞馬遜（Amazon）打響了美國購物季的第一槍，從現(xiàn)在開始到今年年底，零售商將盡可能多的彌補(bǔ)因新冠疫情造成的銷售損失。

亞馬遜28日表示，他們將于10月13日至14日舉行一年一度的“Prime Day”（“黃金促銷日”）。該銷售活動(dòng)通常于7月中旬舉行，由于今年新冠病毒大流行而被推遲。

亞馬遜的Prime Day相當(dāng)于是其圣誕節(jié)的夏季版本，銷量通常超過黑色星期五。在假日購物季即將來臨之前，這將有助于推動(dòng)公司在第四季度取得轟動(dòng)的成果，同時(shí)鼓勵(lì)其他零售商也在10月份推出促銷活動(dòng)。

在新冠大流行封鎖期間，消費(fèi)者在網(wǎng)上購買的商品越來越多，亞馬遜繁榮發(fā)展。 上個(gè)季度，亞馬遜所有業(yè)務(wù)中的銷售額接近890億美元，較上年同期增長了40％。到2020年，股價(jià)飆升了近68％。

美國經(jīng)濟(jì)在很大程度上依賴于消費(fèi)者的消費(fèi)水平，他們?cè)谑轮潦轮g支出額度的多少，將對(duì)美國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生重大影響。8月份美國零售反彈放緩，引發(fā)了人們對(duì)購物季熱情衰減的擔(dān)憂。

但是，也有一些積極的現(xiàn)象。美國零售聯(lián)合會(huì)NRF的一項(xiàng)最新研究顯示，預(yù)計(jì)今年，萬圣節(jié)前后的消費(fèi)者支出將達(dá)到近81億美元，這比2019年的88億美元有所下降。但是，那些購買裝飾品和服裝的人預(yù)計(jì)平均每人將花費(fèi)更多的錢。

人們將比往常更早的開始在亞馬遜和家得寶（Home Depot）這樣的商店中尋找低價(jià)商品。 NRF調(diào)查發(fā)現(xiàn)，十分之四的人計(jì)劃在今年9月開始為萬圣節(jié)購物，有些人甚至更早開始購物。

【特易購（Tesco）為植物性肉類替代品設(shè)定了300％的銷售目標(biāo)】

特易購（Tesco）將成為英國第一家為植物性肉類替代品設(shè)定銷售目標(biāo)的零售商，該公司將加大力度為購物者提供更多可持續(xù)的選擇。

這家英國最大的超市29日承諾，到2025年，五年內(nèi)將肉類替代品的銷售量提高300％。該公司表示，在過去的一年中，對(duì)無肉冷凍食品（包括漢堡、香腸和肉沫替代品）的需求增長了近50％。 因此，特易購正在擴(kuò)展更多類別，并為雙人份以及家庭裝提供更多的菜品選擇。

該決定是與其公益合作伙伴世界自然基金會(huì)（WWF）共同制定的一系列可持續(xù)性措施的一部分，旨在將英國的購物環(huán)境影響減半。

這一趨勢(shì)反映出人們?cè)贑ovid-19封鎖期間更加關(guān)注自己的飲食，并越來越多地采用“彈性素食”的飲食方式，即減少肉類和奶制品的食用，同時(shí)多吃植物性食品。

預(yù)計(jì)今年全球?qū)χ参锏鞍椎男枨髮?015年的29億英鎊增至41億英鎊，其中美國巨頭Impossible Burger和Beyond Meat占主導(dǎo)地位。

2018年1月，特易購是英國首個(gè)推出自有植物產(chǎn)品系列Wicked Kitchen的零售商，最初展示了20種植物食品、三明治和沙拉。 現(xiàn)在，它將在其所有商店中擴(kuò)展肉類替代品，涵蓋即食食品，派對(duì)食品和冷凍食品等20個(gè)不同種類。

【外賣自救，疫情促使日本餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型】

日本餐飲企業(yè)正加緊開展新業(yè)態(tài)。新冠疫情爆發(fā)后，人們飲食方面的消費(fèi)行為大幅改變，由在外就餐轉(zhuǎn)向居家就餐，餐飲企業(yè)被迫改變依賴店內(nèi)就餐的經(jīng)營模式。

據(jù)日本食品服務(wù)協(xié)會(huì)（東京港區(qū)）統(tǒng)計(jì)，3-8月日本國內(nèi)的餐飲銷售額（約3.8萬家店）繼續(xù)同比下滑15-40％。13家大型餐飲企業(yè)中，有70%在2020年4-6月為最終虧損。據(jù)帝國征信統(tǒng)計(jì)，1-8月有538家餐飲企業(yè)破產(chǎn)，刷新歷史最高紀(jì)錄。因新冠疫情破產(chǎn)的餐飲企業(yè)目前為80家，也是各行業(yè)中最多的。

皇家控股8月現(xiàn)有餐飲店顧客人數(shù)同比減少約3成，將在東京新開送餐和打包的專門店，包括家庭餐廳“Royal Host”及天婦羅蓋飯店“Tenya”等5種。現(xiàn)有店鋪銷售額連續(xù)7個(gè)月同比下滑的吉野家也推出了專做送餐的牛肉飯店，本年度內(nèi)將確立送餐專業(yè)店模式，明年在日本全面推廣。

送餐可以大幅削減人工費(fèi)用和店鋪?zhàn)饨?，并有望獲得比以前更高的利潤。吉野家的外賣專門店開店費(fèi)用比以往減少8成，不需要服務(wù)員，運(yùn)營費(fèi)用也可以降低3成。吉野家表示，“希望外賣能成為收益支柱” 。

數(shù)據(jù)分析公司VALUES統(tǒng)計(jì)，點(diǎn)外賣的用戶3月約為350萬人，而為防止新冠感染，越來越傾向于減少外出就餐，7月點(diǎn)外賣的用戶達(dá)到約600萬人，增加了7成。日本調(diào)查公司NPD Japan公司表示“送餐正成為趨勢(shì)”。

（本文來源：CNN、衛(wèi)報(bào)、日本經(jīng)濟(jì)新聞）

經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 實(shí)習(xí)記者 周雨晴 整理