經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 10月30日，在2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上，貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護(hù)委員會副主任委員、茅臺集團(tuán)原黨委書記、董事長李保芳表示，在醬酒市場日益擴(kuò)大的情況下，更要注重區(qū)域平衡發(fā)展，突出涵蓋仁懷、習(xí)水、金沙的“大茅臺產(chǎn)區(qū)”概念，依托核心產(chǎn)區(qū)輻射、帶動發(fā)展。

2019年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績不俗。據(jù)貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)工作專班班長、貴州省工業(yè)和信息化廳副廳長敖鴻在會議上公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)以占全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)9.3%的產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)了全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)27.3%的增加值、61.7%的利潤總額、36.77%的稅收。與全國對比分析，貴州白酒產(chǎn)業(yè)以占全國3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，持續(xù)位列第1位。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，近十年來，貴州白酒板塊崛起的速度非常之快，貴州在中國的酒行業(yè)獨(dú)占鰲頭，無論是產(chǎn)值還是市值，無論是品牌還是酒質(zhì)，都贏得了全球關(guān)注的目光，“赤水河谷，已經(jīng)成為世界醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，整個(gè)貴州酒業(yè)，也成為全球烈酒的黃金產(chǎn)區(qū)”。

黔酒如何進(jìn)一步發(fā)展

茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長高衛(wèi)東表示，過去十年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)快速壯大，展現(xiàn)出三個(gè)特點(diǎn)：一是品質(zhì)驅(qū)動發(fā)展。貴州白酒以全國3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，保持行業(yè)第一，這反映的是消費(fèi)者對成功產(chǎn)區(qū)的追隨，其根本是對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)同。二是格局百花齊放，近些年，貴州酒企徹底摒棄了“同行是冤家”的思維，堅(jiān)持合作共贏、抱團(tuán)取暖，打造貴州白酒利益共同體，已經(jīng)形成百花齊放、群雄并舉的發(fā)展局面。三是未來潛力無窮，貴州省委、省政府對貴州白酒發(fā)展提出了“精心釀造一流酒產(chǎn)品、精心培育一流酒企業(yè)、精心發(fā)展一流酒產(chǎn)業(yè)、精心建設(shè)一流酒產(chǎn)區(qū)”的重要戰(zhàn)略部署，為更好建設(shè)黔酒產(chǎn)區(qū)指明了方向、規(guī)劃了路徑。

馬勇提出了促進(jìn)醬酒發(fā)展的三點(diǎn)建議，第一，他建議醬酒既要謀發(fā)展，更要防風(fēng)險(xiǎn)，醬酒板塊持續(xù)增溫，產(chǎn)銷活躍，量增價(jià)漲，引起社會廣泛關(guān)注，因此貴州白酒骨干企業(yè)，特別高增長企業(yè)，要對風(fēng)險(xiǎn)防控高度重視，要加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，完善管理體系，建立合規(guī)性審核。

馬勇建議，貴州白酒的主力是醬酒，聲譽(yù)來源于醬酒，效益依賴于醬酒，但不是每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)地方都適宜做醬香，都有條件、有技術(shù)、有能力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒。因此貴州酒企既要堅(jiān)守傳統(tǒng)，更要堅(jiān)持創(chuàng)新，找到符合自己發(fā)展的產(chǎn)品風(fēng)格，形成新的競爭優(yōu)勢。

馬勇坦言，從宏觀的風(fēng)險(xiǎn)防控視角分析，建議更加重視具有知名品牌、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和技術(shù)能力的業(yè)內(nèi)資本，審慎引進(jìn)業(yè)外資本，以免浪費(fèi)寶貴資源，貽誤發(fā)展契機(jī)。

茅臺集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)稱，中國白酒行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)實(shí)際上就是品牌、科技、市場、商業(yè)模式、文化創(chuàng)新，這里的關(guān)鍵就是創(chuàng)新，“當(dāng)前消費(fèi)者的理念已經(jīng)發(fā)生了變化，面對新的變化，企業(yè)需要在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝和品質(zhì)的基礎(chǔ)之上，對品牌、文化和商業(yè)模式不斷進(jìn)行創(chuàng)新，深入研究市場變化，推動銷售渠道的改革，讓銷售渠道進(jìn)一步下沉。”

促進(jìn)產(chǎn)區(qū)發(fā)展

高衛(wèi)東認(rèn)為，在醬酒熱潮中，習(xí)酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙等眾多優(yōu)秀品牌，已經(jīng)形成百花齊放、群雄并舉的發(fā)展局面，可喜的是，貴州白酒企業(yè)團(tuán)結(jié)一致，建設(shè)產(chǎn)區(qū)、維護(hù)產(chǎn)區(qū)、推廣產(chǎn)區(qū)的意識越來越強(qiáng)，“產(chǎn)品質(zhì)量是貴州白酒的最強(qiáng)優(yōu)勢和競爭力，任何時(shí)候我們都要共同維護(hù)好這個(gè)金字招牌，這是所有貴州白酒企業(yè)共同的責(zé)任和使命。”

金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅表示，中國白酒的產(chǎn)區(qū)化已是不可抗拒的發(fā)展趨勢，這既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)周期決定的，也是這一古老傳統(tǒng)行業(yè)的自身特色所決定的，搞好醬酒產(chǎn)區(qū)打造工作，推動產(chǎn)區(qū)企業(yè)由粗放型發(fā)展向集約型的高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型是其中的關(guān)鍵所在。

李保芳建議，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的企業(yè)要繼續(xù)深化競合發(fā)展理念，深度交流互相借鑒，讓大幫小、互相幫成為常態(tài)。

金東投資集團(tuán)董事長吳向東提出，目前的醬酒熱是投資、代理端更熱，醬酒消費(fèi)熱還需要醬酒企業(yè)創(chuàng)造更好的產(chǎn)品來進(jìn)一步推動。另外，貴州也應(yīng)該注重打造茅臺鎮(zhèn)以外的小產(chǎn)區(qū)，深挖每個(gè)產(chǎn)區(qū)的特色，進(jìn)一步做大“酒天地”。

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷表示，世界醬香酒核心產(chǎn)業(yè)，一定要有頭部的企業(yè)，要有在全國甚至有世界影響的產(chǎn)品。而這僅靠一家企業(yè)是不行的，形不成產(chǎn)業(yè)集群。

丁懷遠(yuǎn)認(rèn)為，要做好世界一流酒產(chǎn)區(qū)，需要每個(gè)白酒從業(yè)者都用一種認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，帶著敬畏之心去做好自己的本分，讓產(chǎn)品在產(chǎn)區(qū)內(nèi)外自然形成好口碑，不斷得到社會的認(rèn)同信任和尊重。