自今年8月有媒體臥底茅臺鎮(zhèn)、揭露年份酒造假內(nèi)幕的新聞曝出后，據(jù)最新報(bào)道，日前，浙江紹興警方又破獲了一起特大生產(chǎn)、銷售假冒“貴州茅臺”等品牌白酒的案件，有消費(fèi)者在網(wǎng)上以300元一瓶的價(jià)格購買了市場價(jià)近兩千元一瓶的茅臺飛天酒，結(jié)果被證明是假酒，不僅如此，造假分子還在酒中加感冒藥來混淆視聽。

隨著飛天茅臺的價(jià)格走高，近年來醬酒市場逐漸火熱。與此同時(shí)，“蹭茅臺”、“替父賣酒”、“老杜醬酒”、“長毛老酒”的宣傳也層出不窮，“純糧釀醬酒、茅臺鎮(zhèn)原漿、土埋千斤壇、洞藏老窖酒”這些在醬酒行里如數(shù)家珍的“小廣告”，一直充斥在各類網(wǎng)絡(luò)宣傳與報(bào)道中。這些圖片看起來十分誘人的酒，往往價(jià)格都低得離譜，甚至還有廣告打出了9.9元的低價(jià)。很多當(dāng)?shù)禺a(chǎn)酒的小作坊，打著“茅臺鎮(zhèn)原漿”的旗號，售賣酒精勾兌的竄酒，宣稱擁有類似茅臺的品質(zhì)，卻只要十分之一甚至更低的價(jià)格，這導(dǎo)致許多消費(fèi)者動(dòng)了心。但稍微有些酒業(yè)行業(yè)知識的人都知道，這連釀造醬香酒的糧食成本都不夠，更別說算上數(shù)年的生產(chǎn)和儲存成本和繁復(fù)工藝帶來的支出。

正如遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長呂玉華所多次指出，“仁懷市（茅臺鎮(zhèn)）沒有十元八元的原漿酒，也沒有20元的”。

醬酒熱的冷思考

在低廉的價(jià)格背后，其實(shí)多是用酒精勾兌的劣質(zhì)竄酒、劣質(zhì)翻沙酒，為謀取暴利，前者是直接用食用酒精蒸餾后生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，后者則是用多次蒸煮后的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥釀造出來的酒，共同點(diǎn)則是生產(chǎn)周期短、品質(zhì)差。

至于土埋酒、長毛酒更是不符合食品健康安全標(biāo)準(zhǔn)，到過茅臺鎮(zhèn)的人都知道，“茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒”的基酒都保存在幾層樓的大陶缸里，通風(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下是完全不同的兩個(gè)概念。土埋千斤壇更是一些黑心商家捏造的噱頭謊言，不僅影響醬酒酒體的老熟過程，也不利于酒中有害物質(zhì)的揮發(fā)，損害醬酒口感和品質(zhì)同時(shí)，還損害飲用者的身體健康，甚至有可能復(fù)制近日東北酸湯子中毒事件的慘劇。

醬香酒以獨(dú)特的工藝聞名于世，而茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的地理優(yōu)勢造就了獨(dú)一無二的醬香酒。但與此同時(shí)，在當(dāng)前市場中，醬香酒的假冒仿造越來越多、假冒手段技術(shù)也層出不窮。這無疑極大地拖住了白酒市場健康發(fā)展的“后腿”。貴州仁懷作為醬酒產(chǎn)業(yè)的重要核心產(chǎn)區(qū)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，發(fā)展模式粗放，加快發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾十分突出；在生態(tài)環(huán)境保護(hù)壓力不斷增大的情況下，要全面維護(hù)提升醬酒品質(zhì)，企業(yè)的規(guī)范及環(huán)保意識亟需進(jìn)一步提高。近日，監(jiān)管部門已經(jīng)開展了打擊非法竄酒行為的積極行動(dòng)，對于企業(yè)來說，更有必要加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)醬酒核心產(chǎn)區(qū)品牌形象。

正如此前上海被曝光的“假名媛群”，這些偽裝成茅臺的醬酒“假名媛”，危害則更大。其不僅會傷害品牌“正主”的市場形象，更是有可能危害消費(fèi)者身體健康、嚴(yán)重?cái)噥y了行業(yè)秩序，不利于酒行業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展。

“假名媛”的真危害

在互聯(lián)網(wǎng)上，這一類打著茅臺擦邊球、通過虛假宣傳，暗示消費(fèi)者購買的假冒偽劣產(chǎn)品，正在堂而皇之的出現(xiàn)在百姓日常消費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)、電商宣傳渠道上。還有一些酒企借助個(gè)體消費(fèi)者拓寬籌措資金的渠道，利用網(wǎng)絡(luò)新玩法制造營銷噱頭，打著眾籌眾創(chuàng)的名義圈錢集資，誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知。而面對違規(guī)洗腦式的營銷操作，除了消費(fèi)者之外，同樣深受其害的還有這一行業(yè)中守法經(jīng)營的正規(guī)廠商。

長期以來，為了保障產(chǎn)品質(zhì)量、冀希望給消費(fèi)者提供更多元更高品質(zhì)的好酒，茅臺鎮(zhèn)正規(guī)酒廠投入了巨大研發(fā)成本，如果放任這一類“假名媛”在市場橫行欺騙消費(fèi)者，導(dǎo)致酒類行業(yè)進(jìn)一步劣幣驅(qū)逐良幣，進(jìn)入低質(zhì)發(fā)展的惡性循環(huán)。

影響銷售，經(jīng)濟(jì)效益被蠶食是一方面，更可怕的是抹黑了整個(gè)產(chǎn)區(qū)的名聲。試想，當(dāng)打著醬酒旗號的低價(jià)劣質(zhì)酒亂象穿幫之時(shí)，消費(fèi)者們會對茅臺鎮(zhèn)這個(gè)產(chǎn)區(qū)抱有怎樣的印象? 茅臺鎮(zhèn)以及那些在茅臺鎮(zhèn)上老實(shí)做生意的酒企又何其冤枉? 而且，這一類 “假名媛”的泛濫，不僅會對醬酒行業(yè)造成深度沖擊，傷害那些懷著“工匠精神”傳承的企業(yè)經(jīng)營者，更是對互聯(lián)網(wǎng)清朗生態(tài)環(huán)境的破壞。

網(wǎng)絡(luò)空間作為億萬民眾共同的精神家園，必須是健康有序的，總書記對此一針見血地指出：“網(wǎng)絡(luò)空間天朗氣清、生態(tài)良好，符合人民利益。網(wǎng)絡(luò)空間烏煙瘴氣、生態(tài)惡化，不符合人民利益。”

清朗的網(wǎng)絡(luò)空間并非一朝一夕就能建成，需要社會各界精誠合作、共同努力。打擊這些借助互聯(lián)網(wǎng)渠道欺騙消費(fèi)者、破壞行業(yè)生態(tài)的假冒偽劣產(chǎn)品，不僅需要酒行業(yè)的自律，更需要來自監(jiān)管部門的重拳出擊，提醒消費(fèi)者擦亮眼睛。

更為重要的是，2020年的疫情爆發(fā)導(dǎo)致前三季度經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷。而當(dāng)消費(fèi)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的最重要馬車之時(shí)，如何進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需也成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)疫后恢復(fù)、助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。

酒品類作為大眾主要消費(fèi)品之一，這一行業(yè)的恢復(fù)對于經(jīng)濟(jì)未來增長也影響巨大。從最新公布的三季度GDP數(shù)據(jù)能夠看到，飲料類和煙酒類消費(fèi)表現(xiàn)亮眼，9月飲料類和煙酒類消費(fèi)同比增速分別為22%和17.6%，分別較上月大幅提高9.1%和14.5%?？梢哉f，在三季度經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)由負(fù)轉(zhuǎn)正的轉(zhuǎn)折時(shí)刻，酒類消費(fèi)的大幅回暖提供了重要支撐力量。

因此，在這一關(guān)鍵當(dāng)口，要打通經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)梗阻，就需要為市場正常經(jīng)營提供更為優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境。營商環(huán)境是企業(yè)生存發(fā)展根本，規(guī)范有序的營商秩序，直接影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。打擊假冒偽劣、肅清行業(yè)亂象、維護(hù)市場秩序，則是優(yōu)化營商環(huán)境的重要方面。

醬酒亂象有待整治

正是因?yàn)獒u酒業(yè)的諸多亂象已經(jīng)造成了巨大的社會危害，面對集中在醬酒行業(yè)的這些破壞行業(yè)發(fā)展、只會導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣的“假名媛”，需要從多方位加強(qiáng)整治力度。

首先，打擊侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品，是維護(hù)公平競爭市場秩序、保護(hù)和激勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、營造良好營商環(huán)境的重要舉措。國務(wù)委員、全國打擊侵權(quán)假冒工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長王勇此前就明確指出，要繼續(xù)推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部市場、進(jìn)出口環(huán)節(jié)等重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治，大幅提高違法成本，加大知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，嚴(yán)懲源頭制假、重復(fù)侵權(quán)、惡意侵權(quán)等違法行為。對于那些“蹭茅臺”、“蹭熱點(diǎn)”、通過惡意營銷而不是提升酒品質(zhì)的劣質(zhì)酒商，需要監(jiān)管部門重拳出擊、激濁揚(yáng)清。

其次，需要進(jìn)一步做好消費(fèi)者知識普及工作。據(jù)相關(guān)資料顯示，2014年1月9日，《醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》正式發(fā)布，共有65項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，這是我國率先正式編制并發(fā)布的醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。不過，由于標(biāo)準(zhǔn)制定的時(shí)間還比較短，關(guān)于怎么區(qū)分醬酒這個(gè)品類中不同產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)劣，在消費(fèi)者中相關(guān)的科普工作還沒有做到位，很多消費(fèi)者是“知其然”而“不知其所以然”，比較容易被亂象中的劣質(zhì)產(chǎn)品所迷惑。

此外，也需要加強(qiáng)行業(yè)自律。2018年，遵義、仁懷酒業(yè)協(xié)會正式啟動(dòng)全市酒類企業(yè)誠信體系建設(shè)，包括生產(chǎn)企業(yè)和銷售經(jīng)營企業(yè)，每年年底向社會和媒體公布全市誠信企業(yè)名單，公開曝光有生產(chǎn)及銷售假冒偽劣產(chǎn)品和以虛假廣告低質(zhì)低價(jià)惡意營銷企業(yè)，并將其列入不誠信企業(yè)黑名單。酒業(yè)協(xié)會不斷推出誠信體系建設(shè)、曝光惡意營銷等等的舉動(dòng)，可以說是行業(yè)自律的積極作為范本。

接下來，要讓酒業(yè)發(fā)展更為健康有序，從而為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量增長貢獻(xiàn)力量，更需要各個(gè)酒企積極配合行業(yè)協(xié)會、力往一處使，擰成一股繩，共同維護(hù)傳承醬酒品質(zhì)，讓更多消費(fèi)者懂醬酒、喝醬酒、愛醬酒，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

沸雪/文