（圖片來源：鄭晨燁/攝）

經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 鄭晨燁 “那一年，謠言傳得非常厲害，說中國這玉米，尤其像鮮食玉米這種顏色鮮艷的、甜度高的，都說是轉(zhuǎn)基因，全國的玉米產(chǎn)品都出現(xiàn)了滯銷，我記得當年是在河北，甜玉米可憐到三四毛一斤都沒人去收。”回憶起十年前的情形，站在碾格圖村育種基地里的王建強，語氣中依舊帶著一絲無奈。

“那一年”是2013年。當時，著名電視節(jié)目主持人崔永元公開對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的安全性表達了尖銳質(zhì)疑。作為當時的一名極富影響力的公眾人物，崔永元對轉(zhuǎn)基因的質(zhì)疑，在公眾中產(chǎn)生了巨大影響，消費者開始對轉(zhuǎn)基因作物與食品產(chǎn)生普遍的擔憂。

在當年的輿論氛圍中，許多跟轉(zhuǎn)基因無關(guān)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也“躺了槍”。彼時剛剛投身鮮食玉米育種行業(yè)的內(nèi)蒙人王建強，就不幸成為行業(yè)危機的親歷者，因為“水果玉米”當時也被認為是國內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物種植的“重災(zāi)區(qū)”。

為了消除消費者對于鮮食玉米的誤解，王建強看著行業(yè)內(nèi)諸多老前輩費盡力氣在各類公開場合上辟謠，可惜收效甚微。“老百姓不愛信專家，沒辦法。”他說。

好在公眾的情緒是會隨著時間流逝的，而鮮食玉米又是玉米領(lǐng)域的小眾品類，多年過去之后，質(zhì)疑的聲音逐漸消失，王建強也從一名新農(nóng)人，成長為了一名“老”專家。眼下，作為海南產(chǎn)研院南繁服務(wù)部副部長的他，正要見證自己職業(yè)生涯中選育的最重要的一個玉米新品種接受市場的考驗。

2023年8月18日，在呼和浩特市碾格圖村，王建強和他的團隊選育的鮮食玉米新品種進入采收期。經(jīng)過嚴格的田間試驗和多輪的品質(zhì)評估，其團隊從近千個雜交組合中，選出了幾個在口感、品質(zhì)和生長周期等性狀上具有顯著優(yōu)勢的組合進行了采收。

在王建強看來，隨著消費者對健康食品的日益關(guān)注，鮮食玉米市場的需求正在持續(xù)增長，而其團隊辛苦多年選育的玉米新品，無疑將為整個玉米產(chǎn)業(yè)鏈帶來了新的機遇，也會為農(nóng)戶、種業(yè)公司和加工企業(yè)提供更大的商業(yè)價值。

按照行業(yè)慣例，王建強團隊與新品合作方內(nèi)蒙古種星種業(yè)有限公司（以下簡稱：種星種業(yè)）在育種基地舉辦了一場新品試吃會，并攜新品參加了同期在當?shù)嘏e辦的農(nóng)產(chǎn)品展會。

在好評如潮的試吃者中，自然仍不乏一些熟悉的“疑問”：“正常玉米能長這樣嗎？”

（種星種業(yè)與王建強團隊推出的新品玉米之一 鄭晨燁/攝）

而對于這類疑問，王建強總是展示自己那雙布滿泥土和老繭的雙手，斬釘截鐵地告訴對方：“鮮食玉米在國內(nèi)沒有轉(zhuǎn)基因的品種，都是我們辛苦在地里培育的，放心吃。”

坐上“高鐵”的育種

碾格圖村位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)金河鎮(zhèn)，靠近102省道。

其北面是陰山山脈的大青山，如同一道天然的屏障，有效地遮擋了來自北方的風(fēng)沙，山脈南麓，是經(jīng)河流沖積和湖泊沉積逐漸形成的河套平原，這片平原上富含有機質(zhì)的土壤與周邊流經(jīng)的多條河流，為農(nóng)作物的生長創(chuàng)造了良好的條件。

大約兩年前，王建強所在的廣東省科學(xué)院海南產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（簡稱：海南產(chǎn)研院）與種星種業(yè)達成南繁育種CRO（Contract Research Organization）合作后，王建強和其團隊便如同候鳥般，往來于海南三亞與位于呼市碾格圖村的種星種業(yè)生產(chǎn)基地。

“南繁”是近年來，我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中時常出現(xiàn)的關(guān)鍵詞，其特指在冬季將作物種子帶到南方進行繁育，利用南方的溫暖氣候，實現(xiàn)一年中進行多次播種和收獲，從而加速育種進程。

“南繁育種CRO服務(wù)”也是當下新興的一種農(nóng)業(yè)服務(wù)模式，即像海南產(chǎn)研院這類專門的種業(yè)研究機構(gòu)為農(nóng)業(yè)公司提供南繁育種的服務(wù)，包括但不限于品種定制、田間管理、數(shù)據(jù)收集、實驗分析等，這種模式可以幫助農(nóng)業(yè)公司加速育種進程，同時降低自身的研究和管理成本。

“專業(yè)的人做專業(yè)的事，我們管生產(chǎn)和推廣，他們管研發(fā)和技術(shù)。”8月20日，種星種業(yè)總經(jīng)理王金玲如是向記者評價其公司與海南產(chǎn)研院的合作。

種星種業(yè)是內(nèi)蒙古當?shù)刂姆N企，其主要種子產(chǎn)品是糧飼兼用的大田玉米。王金玲告訴記者，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域當中，雖然玉米總不如小麥和水稻“吸睛”，但卻是國內(nèi)種植面積最大的農(nóng)作物。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2023年5月，全國玉米種植面積達43470千公頃（6.52億畝），較上年增加400千公頃（600萬畝），而今年全國小麥播種面積則為23059千公頃（3.46億畝），早稻播種面積為4733.1千公頃（7099.7萬畝）。

內(nèi)蒙古自治區(qū)又向來是我國主要的玉米種植地區(qū)，背靠“天時地利”，種星種業(yè)自1995年創(chuàng)立以來，先后推出的種星618、619等糧飼兼用玉米品種取得了很大的市場成功，成為自治區(qū)主流的玉米種植品種，但在王金玲看來，背靠傳統(tǒng)玉米的發(fā)展方式，已讓公司面臨增長瓶頸。

“我們的種子產(chǎn)品主要是糧飼兼用大田玉米，在乳業(yè)發(fā)達的內(nèi)蒙古，大田玉米因其較高的淀粉含量，常被用作動物飼料，或者加工成各種副產(chǎn)品，比如玉米淀粉、玉米油和糖漿等，但是近年來，玉米品種審定速度加快，大田玉米新品出現(xiàn)‘井噴’，同質(zhì)化競爭疊加需求波動，影響了行業(yè)的增長。”王金玲向記者介紹稱。

在她看來，依靠市場需求正快速增長的鮮食玉米，進行差異化競爭，便成為公司發(fā)展的主要破局之道。

鮮食玉米，一如其名，是專為新鮮食用而種植的玉米，主要有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。王建強告訴記者，他們主要研究甜玉米，這些玉米品種含有較高的糖分，與大田玉米相比，鮮食玉米在收獲時處于“乳狀”或“乳糖”階段，此時玉米粒內(nèi)部是多汁的，具有鮮甜的口感。

“鮮食玉米的發(fā)展勢頭很強勁，2022年全國鮮食玉米的種植面積，官方的數(shù)據(jù)大概是2200多萬畝，內(nèi)蒙官方統(tǒng)計約80萬畝，但是我覺得應(yīng)該是能上100萬畝，僅在烏蘭察布三家加工廠，年用種量就有22萬斤，播種面積就可達20萬畝。”王建強說。

關(guān)于鮮食玉米能夠具體為產(chǎn)業(yè)鏈帶來多大的價值提升，王建強向記者算了一筆賬：“對于種業(yè)公司來說，一畝地種植需要一斤種子，鮮食玉米每斤100塊錢，普通玉米每斤10多塊錢，鮮食玉米的附加值更高；對于農(nóng)戶或者加工企業(yè)來說，單是鮮食玉米的采收，一畝地的收入能達到2000-3000塊錢，單畝地最少比普通玉米增收一千元，我接觸的那幾家加工企業(yè)20萬畝的種植面積，就是4億元-6億元的市場規(guī)模，再加上種子的銷售，商業(yè)前景是很好的。”

“鮮食玉米是我們打開新市場的機會。”王金玲亦向記者表示。

想要從大田玉米轉(zhuǎn)型打開鮮食玉米的新市場，夠“快”便是其中十分關(guān)鍵的因素，“要在市場初期盡快打進去，不然等市場格局穩(wěn)定了，窗口期也就過去了。”王金玲說。

但“快”又是先天與育種行業(yè)矛盾的一個字，春種秋收這種自然時節(jié)的規(guī)律，再先進的科學(xué)技術(shù)，眼下也沒辦法起到“揠苗助長”的效果。

記者了解到，玉米育種是一個系統(tǒng)的過程，其首先從基礎(chǔ)材料開始，通過自交、回交、單倍體育種等方法培育出自交系。其中，自交是讓玉米自己的花粉給自己雌穗受精，以使某些特性穩(wěn)定地遺傳，一般需要7-8代自交才能穩(wěn)定；回交則是將雜交后的后代與其父母之一交配，目的是固定某些有利的遺傳特性；而單倍體育種是利用誘導(dǎo)系把基礎(chǔ)材料誘導(dǎo)成單倍體，再通過化學(xué)方法將單倍體加倍成二倍體，從而獲得穩(wěn)定的自交系，這種方法僅需2代就能達到穩(wěn)定遺傳，是現(xiàn)在獲得穩(wěn)定自交系最快、最有效的技術(shù)，有助于加速育種進程。通過這些方法，育種專家能夠培育出具有穩(wěn)定遺傳特性的玉米育種材料，稱為“自交系”。

“培育出自交系之后，還要進行配合力測定，就像是為植物“相親”，我們能大概知道，當兩個玉米自交系雜交后，它們的‘孩子’會是什么樣的，再根據(jù)育種目標組配出雜交種。最后我們通過初步篩選，再經(jīng)過品比試驗、區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗，最終會送去有關(guān)部門審定，確保其綜合性狀達到在當下推廣的標準。通過了審定，便意味著新品種可以推廣至種植區(qū)。”王建強向記者介紹說。

這樣一套復(fù)雜的程序若真順著春種秋收的時節(jié)規(guī)律進行，對于種業(yè)公司來說必然要付出巨大的時間成本，王建強告訴記者，目前常規(guī)育種，一般需要6-8 代選育過程，按照一年一季就需要花6到8年時間，但如果采用“南繁北育”的模式，就可以縮短一半以上的時間。

例如，記者在呼和浩特現(xiàn)場看到的鮮食玉米自交系，即是五月份王建強從海南通過單倍體育種技術(shù)培育的小苗，直接空運至碾格圖村基地后，再次種植的。

同時，王建強還向記者表示，目前海南產(chǎn)研院的玉米育種多應(yīng)用單倍體育種的技術(shù)手段，2代即可完成選育過程，碾格圖村基地采收的鮮食玉米，便都是兩年前才正式開始選育過程的新品種。

“如果原來玉米育種是綠皮火車，那現(xiàn)在利用單倍體育種技術(shù)加南繁北育的模式，就等于坐上了高鐵。”王建強說。

王金玲則向記者表示，目前種星種業(yè)與海南產(chǎn)研院已經(jīng)有三個合作選育的鮮食玉米新品種進入到最終的審定階段，最快明年即可開展種植推廣工作。

漫長的市場化征途

記者到達碾格圖村基地的當天，基地內(nèi)正在舉辦一場鮮食玉米品嘗會，8月夏末的午后，金黃的田野下，展現(xiàn)在記者眼前的是一片繁忙的景象，工作人員正從田間摘取最新鮮的玉米，而來參加品嘗會的客人則圍坐在品嘗區(qū)域互相交流。

王建強帶領(lǐng)記者進入試驗田中并進行講解，陽光下，金黃的玉米穗隨風(fēng)輕輕搖曳，往遠處眺望，陰山山脈的輪廓在藍天之下清晰可見，茂盛的玉米田中，一排排壓人一頭的玉米稈顯得格外壯觀。

“現(xiàn)在鮮食玉米育種大家都在搞，我們也要差異化競爭，要拿人無我有的新東西出來，走在市場前面。”王建強說。

他告訴記者，此次其在碾格圖村基地種了800個雜交組合，而其在田間重點帶記者觀察了兩種類型鮮食玉米新品種，一種其稱之為高花青素玉米，另一種則是產(chǎn)量更高、出籽率更高的加工玉米。

“對于像種星種業(yè)這樣的公司來說，育種CRO的開展，意味著他們可以培育和篩選各種類型的品種，有加工類型的、有甜的、有糯的、有黑的、有白的、有黃白的，客戶就像逛超市，覺得哪塊兒下游市場好了，就買回去種。”王建強在介紹玉米的間隙時補充說。

隨后，他直接站在其中一株玉米稈旁邊，掰下來一顆新鮮玉米，剝?nèi)ビ衩浊嗜~。記者近距離觀察，只見每一個玉米粒都呈現(xiàn)出石榴般的深紫色，大小均勻，并且格外飽滿。王建強將手中玉米直接遞給記者，邀請記者品嘗。

“幾乎每個人看到我要他生吃玉米，都感覺不可思議，都問我玉米怎么能生吃呢？”看到記者面露難色，王建強笑著說。

再看到其本人直接咬下一口紫色的玉米后，記者也嘗了一口手中的玉米，剛一咬下，玉米的汁液立刻在口中迸裂開來，濃郁的玉米香味在口中彌漫開來，隨即，記者又忍不住再咬了一口手中的玉米，細細感受著玉米粒中蘊含的每一滴甜汁。

看到記者的反應(yīng)，王建強旋即說：“你今天嘗了就不難理解，為什么我們和種星種業(yè)都覺得自己的品種會有比較好的商業(yè)前景，組織品嘗會，就是要讓經(jīng)銷商和消費者來看看我們的產(chǎn)品，是不是符合大家的口味，能不能獲得潛在消費者認可。”

他告訴記者，剛剛所品嘗的紫色玉米，便是高花青素玉米，作為特色功能型玉米，該品類未來定位于高端市場，以鮮玉米形態(tài)向市場推廣，對于追求飲食質(zhì)量與健康的都市白領(lǐng)和新中產(chǎn)來說，該品種玉米能夠較好地契合市場需求。

“我們篩選合格，是跟最終的產(chǎn)品定位息息相關(guān)的，比如高花青素玉米，需要以鮮玉米形態(tài)面向消費者，那賣相一定要好看，所以試驗組合里有玉米長得畸形、封頂性差這類性狀的，我們就直接淘汰，我希望我們的產(chǎn)品走到市場里像‘藝術(shù)品’一樣。”王建強進一步補充說。

（花青素玉米與加工鮮食玉米 鄭晨燁/攝）

從田里走出后，記者看到外面的玉米品嘗會早已開始，許多參會的客人正圍坐在品嘗區(qū)，手中拿著新鮮的玉米，一邊品嘗，一邊熱烈地交流著自己的感受。一位中年婦女嘗了一口后，不禁豎起大拇指：“真的很甜，很不一樣！”而一位年輕男子則是眼睛一亮，表示這是他吃過的最好吃的玉米。

（正在品嘗玉米的小朋友 鄭晨燁/攝）

不遠處，工作人員正忙碌地將玉米裝入精美的紙箱中，計劃贈送給行業(yè)內(nèi)的專家和同行。王金玲告訴記者，他們希望通過這種方式，讓更多的人了解和認可他們的產(chǎn)品，同時也希望能夠得到同行和專家的寶貴意見。

“試驗品種是不可以進行售賣的，其次，現(xiàn)在主要是了解市場，積累合作商機的時候，我們不貪那點小錢。”在記者問及為何要選擇贈送而不是選擇售賣這批玉米時，王金玲回答說。

雖然在品嘗會以及展會期間收獲了大量潛在消費者的認可，但王金玲對于高花青素玉米的推廣仍持一種比較謹慎的態(tài)度。

“新類型的產(chǎn)品，尤其像高花青素這種特色很鮮明的產(chǎn)品，市場接受的速度會非常慢，你光說好吃是不夠的，對于種業(yè)公司來說，首先得要有農(nóng)民種，但是農(nóng)民種地也不看好不好吃，要看有沒有收購商去收購，收購商都是有原始積累的終端客戶，新的東西剛開始沒地兒賣，他也不敢收，怕賣不好。可能你在3—5年之內(nèi)，也不會看到高花青素的玉米上市，主要還是以加工型的鮮食玉米為主。”王金玲說。

對于此次與海南產(chǎn)研院合作選育的鮮食玉米未來的市場規(guī)劃，王金玲想得非常清楚，核心策略就四個字“多點開花”。

她向記者解釋，傳統(tǒng)種業(yè)主要依賴經(jīng)銷商模式進行銷售，每年的7月到次年6月為一個銷售季。每年下半年，公司與各地經(jīng)銷商簽訂銷售合同。經(jīng)銷商按照公司設(shè)定的價格預(yù)先支付貨款并提取貨物，而縣級經(jīng)銷商則在鄉(xiāng)鎮(zhèn)與零售商簽約，進而向農(nóng)戶推銷。銷售季結(jié)束后，公司會依據(jù)銷售合同和相關(guān)政策與經(jīng)銷商結(jié)算。

“我從事種業(yè)銷售工作這么多年，最大的感觸就是你把銷售太集中在一條線上，容易出現(xiàn)問題，所以我選擇多點開花，哪條成功了我重點投入哪條，前幾天我們參加展會的時候，有一個線上電商與我聯(lián)系問有沒有機會合作，我說只要你愿意幫我們來賣，我都合作。”王金玲說。

她還向記者介紹稱，數(shù)日前，在參加呼和浩特賽罕區(qū)有關(guān)農(nóng)業(yè)的一次會議時，當?shù)胤止苻r(nóng)業(yè)的副區(qū)長亦表示，愿意支持種星種業(yè)在當?shù)匕l(fā)展鮮食玉米深加工產(chǎn)業(yè)，在碾格圖村附近建一條鮮食玉米生產(chǎn)線。

“我們建一條生產(chǎn)線，主要目的是將玉米從初級農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換成終端消費品，形式有很多，無論是速凍還是包裝，又或者是罐頭和玉米汁，但我們是種子企業(yè)，我們只掙種子前端的錢，將后端利潤盡可能讓利出去，產(chǎn)業(yè)鏈上下互利共贏。”王金玲表示。

隨后，記者又問及種星種業(yè)未來是否有尋求龍頭公司投資，甚至上市尋求資本助力的規(guī)劃時，王金玲肯定地告訴記者：“從來沒有過這方面的想法。”

“我有個朋友他們公司，也是做種業(yè)的，前段時間，先正達想收購他們，我朋友就不樂意，他們每年的銷售額大約在一億元，幾十人的團隊，對每個人來說都掙不少錢，根本沒有必要讓他們?nèi)ナ召彙τ谖覀儊碚f也是一樣，不管是被大公司并購還是上市，都會讓我們失去能夠集中于主營業(yè)務(wù)的精力。”王金玲說。

在碾格圖村基地，記者注意到許多在田間工作的科研人員都是年輕面孔，其中一位今年7月方才農(nóng)學(xué)碩士畢業(yè)的小金告訴記者，其在研三期間，便來到種星種業(yè)跟隨公司內(nèi)前輩與王建強開展玉米育種實習(xí)工作，實習(xí)經(jīng)歷加之專業(yè)背景，使其畢業(yè)后就加入了種星種業(yè)，投身于育種研發(fā)當中。

記者問小金：“天天奔波于田間地頭搞育種這么辛苦，為什么不跨專業(yè)選一份更體面的工作呢？” 小金的回答卻是：“我覺得每天下地都很快樂。”

“大家都害怕苦害怕累，外界總覺得搞農(nóng)業(yè)天天下地很辛苦，但實際上這兩年農(nóng)業(yè)人才還有所增長，本質(zhì)上還是這類高附加值品種的出現(xiàn)，讓行業(yè)回報得到了上升，農(nóng)業(yè)不是做慈善的，就好像美國農(nóng)業(yè)之所有發(fā)達，是人家產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化做得好，只要大家賺了錢，所有問題都會得到解決。”王建強亦告訴記者。

在他看來，未來通過更多高附加值、高商業(yè)價值品種選育，帶動全行業(yè)利潤上升后，農(nóng)業(yè)一樣可以成為大家眼中十分“風(fēng)光”的行業(yè)。

采訪的最后，記者在離開碾格圖村基地時，又注意到王建強正在給參與品嘗會的一位客人解釋：“這紫色玉米是純天然，自然培育的，不是轉(zhuǎn)基因的。”