近日，受持續(xù)強(qiáng)降雨影響，被稱為“中國辣條之鄉(xiāng)”的湖南省岳陽市平江縣遭遇嚴(yán)重汛情，城區(qū)街道、工業(yè)園均出現(xiàn)內(nèi)澇，湖南麻辣王子食品有限公司的工廠也在受災(zāi)區(qū)。

7月3日上午，“麻辣王子工廠停工”沖上微博熱搜榜。隨后，麻辣王子官方微博對(duì)“工廠停工”一事公開回應(yīng)稱，“近日，辣條發(fā)源地湖南省平江縣遭遇了自有氣象記錄以來的最大汛情，麻辣王子工廠受停水等因素影響暫時(shí)停工2日。當(dāng)前隨著洪水逐漸退去，應(yīng)急水源到位，工廠已經(jīng)逐步復(fù)工，目前麻辣王子2個(gè)車間已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計(jì)全部復(fù)工還需要一周時(shí)間?！?/p>

據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，麻辣王子有關(guān)負(fù)責(zé)人7月2日表示，工廠受到停水、交通受阻、通信中斷等方面影響，目前是停工的狀態(tài)，預(yù)計(jì)至少停工5天。此前工廠一天的出貨量是500萬包左右，“這次汛情對(duì)我們的生產(chǎn)影響還挺大的，訂單的交付也會(huì)延緩。”

對(duì)于公司倉庫是否受到影響、庫存是否足夠、生產(chǎn)受影響會(huì)否導(dǎo)致缺貨情況出現(xiàn)等問題，麻辣王子向紅星資本局稱，“公司長沙倉庫里是有庫存的，只要能拍到的產(chǎn)品都可以按時(shí)發(fā)貨。我們會(huì)爭取在保障生產(chǎn)、生活安全的同時(shí)盡快恢復(fù)生產(chǎn)。”

得益于消費(fèi)者需求的推動(dòng)，近些年來，辣條市場快速發(fā)展。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，2022年中國辣條食品市場規(guī)模達(dá)到517億元，預(yù)計(jì)到2026年市場規(guī)模有望達(dá)到927億元。

天眼查APP顯示，目前我國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)超過2800家。

在辣條行業(yè)，一直存在“北衛(wèi)龍、南玉峰”的競爭格局，“玉峰”就是麻辣王子的前身玉峰食品。衛(wèi)龍與麻辣王子的南北之爭也持續(xù)了多年，競逐辣條市場第一把交椅。雖然目前衛(wèi)龍已經(jīng)上市成為“辣條第一股”，但“辣條一哥”的寶座還坐不安穩(wěn)，麻辣王子仍緊追不舍。

公開數(shù)據(jù)顯示，2023年，衛(wèi)龍的調(diào)味面制品（辣條）實(shí)現(xiàn)營收25.49億元，同比下降6.25%；銷量12.44萬噸，同比下降17.4%。在衛(wèi)龍的辣條收入下滑的同時(shí)，麻辣王子的銷售額卻為增長態(tài)勢(shì)。2023年，麻辣王子銷售額為10.92億元，2024年目標(biāo)是將銷售額做到15億元。

從產(chǎn)品上來看，兩大辣條品牌的戰(zhàn)略各不相同。麻辣王子主打麻辣口味，而衛(wèi)龍則是甜辣口味。麻辣王子更像是“單條腿走路”，目前深耕的只有辣條這一個(gè)分支；而衛(wèi)龍則在加碼品類多元化，近幾年推出了“小魔女”魔芋素毛肚、“脆火火”辣脆片以及榴蓮辣條等新品。

值得注意的是，在“雙雄爭霸”的市場格局下，其他零食品牌也在加快布局。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等零食頭部品牌均已推出辣條相關(guān)產(chǎn)品，賢哥、口水娃等各地區(qū)傳統(tǒng)辣條品牌也占據(jù)著不少市場份額。

再從產(chǎn)業(yè)整體來看，辣條行業(yè)新的國家標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》QB/T5729-2022已經(jīng)于2022年10月1日起實(shí)施，新的標(biāo)準(zhǔn)減少了調(diào)味面制品中食品添加劑的品種數(shù)量，降低了產(chǎn)品的鹽、油含量。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)有望提高行業(yè)參與者的進(jìn)入壁壘，辣條企業(yè)們未來將在產(chǎn)品健康化、品質(zhì)化、高端化等方向展開新一輪競爭。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，辣味休閑食品行業(yè)是一個(gè)高度同質(zhì)化的存在，隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化，未來，如何形成高性價(jià)比、高質(zhì)價(jià)比的競爭優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)的關(guān)鍵。

還有分析人士認(rèn)為，辣條這一品類作為休閑零食產(chǎn)品，未來的潛在成長空間有限，企業(yè)可以利用辣條的品牌和渠道，向其他產(chǎn)品進(jìn)行拓展。

未來辣條市場的競爭格局是否生變，目前還是未知數(shù)。

來源：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng) 作者：張靜倫