經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 黃一帆 5月18日，在首屆全國(guó)微生物蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，富祥藥業(yè)（300497.SZ）與香港綠客盟有限公司（下稱“綠客盟”）、馬來(lái)西亞Ultimeat(M)Sdn Bhd簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

記者在現(xiàn)場(chǎng)獲悉，上述合作協(xié)議涉及成立合資公司，合作研發(fā)和微生物蛋白供貨等，兩家合作方分別計(jì)劃根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)度，三年內(nèi)擬采購(gòu)富祥微生物蛋白共計(jì)12000噸。

據(jù)了解，富祥藥業(yè)的微生物蛋白是基于鐮刀菌底盤菌株，以葡萄糖、水等為原料，通過(guò)生物質(zhì)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)制得。

富祥藥業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理包建華在接受記者采訪時(shí)表示，富祥藥業(yè)核心主業(yè)是原料藥生產(chǎn)。“由于在產(chǎn)品制備過(guò)程中需要用到較多生物發(fā)酵制品，為了實(shí)現(xiàn)醫(yī)藥原料自產(chǎn)自供，我們自建有多功能合成生物—生物發(fā)酵產(chǎn)線。在這過(guò)程中，我們培育出了生物發(fā)酵類產(chǎn)品微生物蛋白。隨后，公司決定迅速將其進(jìn)行工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化落地”。

2023年，富祥藥業(yè)完成鐮刀菌發(fā)酵工藝制造微生物蛋白的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并將人造肉作為公司微生物蛋白產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景之一。

江南大學(xué)教授、中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)在接受記者采訪時(shí)表示，與大豆種植生產(chǎn)蛋白相比，CO?發(fā)酵微生物蛋白產(chǎn)量可提升13.6倍。目前，我國(guó)動(dòng)物蛋白缺口嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)自給率不足，2022年我國(guó)肉類缺口已超過(guò)500萬(wàn)噸。而另一方面，大豆進(jìn)口量和進(jìn)口金額占糧食進(jìn)口62%和74%。對(duì)此，陳堅(jiān)表示，微生物蛋白將提高蛋白制造效率，更好地滿足人類日益增長(zhǎng)的蛋白需求，進(jìn)一步滿足國(guó)家戰(zhàn)略需求，保障食物供給安全。

記者從富祥藥業(yè)了解到，目前該公司已建成1200噸微生物蛋白生產(chǎn)線，并已投入生產(chǎn)，年產(chǎn)20000噸的微生物蛋白生產(chǎn)線正在建設(shè)中。

不過(guò)，目前富祥藥業(yè)的微生物蛋白尚未獲得國(guó)家衛(wèi)健委的批準(zhǔn)。

包建華表示，公司計(jì)劃今年四季度向衛(wèi)健委進(jìn)行申報(bào)。他表示，衛(wèi)健委主要負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行安全性評(píng)估。此外，目前，富祥藥業(yè)正在為其自研的鐮刀菌申請(qǐng)包括我國(guó)在內(nèi)的9個(gè)國(guó)家的專利。

“在國(guó)內(nèi)，富祥是首家采用自研絲狀真菌生產(chǎn)微生物蛋白的公司。作為第一家公司，申請(qǐng)的難度可想而知。”陳堅(jiān)表示，“產(chǎn)品沒(méi)有獲批不代表不安全，因?yàn)閷徍耸且粋€(gè)過(guò)程。目前，我們已經(jīng)提供了很多證明其安全性的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。此外，該菌種生產(chǎn)的食用菌絲蛋白已經(jīng)在包括美國(guó)和英國(guó)等多國(guó)獲批，這也可以作為產(chǎn)品安全性的佐證。”

在微生物蛋白審批情況方面，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員金芬稱，各國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因微生物來(lái)源的新食品原料的監(jiān)管態(tài)度不同。從獲批產(chǎn)品來(lái)看，歐盟最為嚴(yán)格，我國(guó)則相對(duì)謹(jǐn)慎，美國(guó)由于特有的GRAS制度而較為透明，獲批產(chǎn)品相對(duì)較多；澳新多為食品工業(yè)用酶制劑，而已獲批的新食品原料僅有非轉(zhuǎn)基因來(lái)源的香菇菌絲體發(fā)酵的豌豆和大米蛋白。

在微生物蛋白風(fēng)險(xiǎn)控制方面，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)李寧表示，微生物的獲取和保藏、微生物的選育和改造、微生物培養(yǎng)基、生物反應(yīng)過(guò)程、反應(yīng)后的處理和加工是微生物蛋白風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)。

在等待批文的階段，富祥藥業(yè)的微生物蛋白在國(guó)內(nèi)正通過(guò)樣品研究的方式進(jìn)行商業(yè)化推進(jìn)。

包建華表示，“國(guó)內(nèi)外很多公司拿了我們的樣品進(jìn)行食品研究。具體的合作模式為富祥與客戶公司簽訂保密協(xié)議，富祥將微生物蛋白作為樣品交付給客戶，客戶將其研究制成終端食品、飲料等。我們也可以根據(jù)客戶反饋的需求，進(jìn)行定制化原料的研發(fā)”。

他表示，公司與綠客盟的合作就屬于這種模式。“綠客盟之前用植物蛋白做食品。目前，正在使用公司的微生物蛋白進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。”此次富祥藥業(yè)與綠客盟、Ultimeat(M)Sdn Bhd簽訂的合作協(xié)議也意味著公司商業(yè)化落地正在提速。