內(nèi)啡肽是一種可以讓人感到愉悅、滿足的激素，在人體經(jīng)歷一定強(qiáng)度的消耗后釋放。如健a身操、跑步、登山、羽毛球，又如寒窗苦讀的學(xué)子考上理想大學(xué)，相愛的情侶歷經(jīng)磨難久別重逢。

不過內(nèi)啡肽的獲取也有捷徑，比如辣椒。

吃辣椒的時(shí)候人體也會(huì)釋放內(nèi)啡肽，這也解釋了為什么人們會(huì)吃辣上癮，甚至有人三天不吃辣、吃飯如嚼蠟。

辣的誘惑，在一定程度上將“辣”字當(dāng)頭的長沙夜宵推至全國夜宵第一城。

近日，央視財(cái)經(jīng)中國夜經(jīng)濟(jì)活力指數(shù)報(bào)告發(fā)布顯示，2023年，我國夜游市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.57萬億元，其中休閑時(shí)間最愛聚餐/夜宵的十座城市，長沙排名第一。

夜宵第一城，也是全國夜經(jīng)濟(jì)最活躍的城市之一，當(dāng)?shù)匾菇?jīng)濟(jì)從業(yè)者破百萬人。報(bào)告顯示，2023年長沙穩(wěn)居夜間消費(fèi)最活躍城市前十，再往前推5年，長沙夜經(jīng)濟(jì)活躍度也年年位居全國第一梯隊(duì)。

長沙夜經(jīng)濟(jì)為什么這么強(qiáng)？除了“辣”還有哪些吸引人的地方？

辣的誘惑

幾乎所有的長沙游玩攻略都會(huì)告訴大家，白天要去爬岳麓山、去橘子洲頭打卡，晚上要到五一廣場(chǎng)逛街，來杯茶言悅色，最后以一頓夜宵掃去一天的疲憊。

鮮辣的口味蝦、黑金酥脆的臭豆腐、滿地辣椒孜然的烤肉串、冰鎮(zhèn)酸甜的糖水和新式茶飲......長沙的夜宵，以湘味牽頭，又吸納了四面八方的風(fēng)味小吃，形成坡子街、東瓜山、漁人碼頭、揚(yáng)帆夜市、四方坪、草根大院等夜食聚集地，吸引著自天南海北的食客。

辣的誘惑，也可以從全國湘菜館密度得以體現(xiàn)。

據(jù)紅餐網(wǎng)發(fā)布的2023年《湘菜發(fā)展報(bào)告》，截止2023年9月，全國湘菜門店數(shù)約11.8萬家，在中式正餐占比18.5%，超過川菜成為全國第一。值得一提的是，早前居于全國正餐門店數(shù)量之首的川菜，也是“辣”字當(dāng)頭。

不過以前的湘菜沒那么辣?！吨袊忱笔贰芬粫涊d，上世紀(jì)50年代以前，長沙城內(nèi)飯館菜肴多為不辣或少辣，不過伴隨著喜辣的鄉(xiāng)下人進(jìn)城，市場(chǎng)上的湘菜在不斷融合過程中越來越辣。

值得一提的是，農(nóng)村地區(qū)喜辣有其淵源，因?yàn)槔苯肥潜若~肉蔬菜更便宜也更易獲取的下飯菜，辛苦勞作的人們對(duì)此十分喜愛。

時(shí)至今日，伴隨著人口流動(dòng)和飲食風(fēng)味融合，“無辣不歡”的飲食習(xí)慣日漸打破地理和人群的限制，有時(shí)候人們甚至可以在“誰更能吃辣”的較量中獲得成就感。

背后心理層面的原因，上述《中國食辣史》作者曹雨曾表示，吃辣也意味著忍痛的能力，相當(dāng)于告訴對(duì)方我在身體較量上更有優(yōu)勢(shì)。

而接受忍痛的刺激，正是年輕人最擅長的，因此從某種程度上來說，宵夜之城也意味著年輕。

好吃好玩

有“吃喝”，也有“玩樂”。

消費(fèi)門類數(shù)量多、趣味足，是長沙“拿捏”年輕人的關(guān)鍵。

在一些人印象中還是“中年男人專屬”的足浴按摩，在長沙已經(jīng)成為一眾年輕人不可或缺的休閑娛樂方式。

長沙的足浴店之多，可以用一個(gè)廣為流傳的段子描述：在上海地圖點(diǎn)三下，可能戳中一個(gè)世界500強(qiáng)企業(yè)；而在長沙地圖上點(diǎn)三下，一定會(huì)戳中三個(gè)洗腳城。

數(shù)量多、質(zhì)量也卷。一個(gè)足浴店兼有KTV、臺(tái)球桌、桌游吧、自助美食，滿足年輕人“吃喝玩樂”一條龍。

新消費(fèi)品類更是站穩(wěn)全國新消費(fèi)第一方陣，深刻賦能長沙夜經(jīng)濟(jì)。

文和友、茶顏悅色、檸季、零食很忙......據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，長沙有一定影響力和活躍度的新消費(fèi)品牌80余個(gè)，“長沙新消費(fèi)”累計(jì)融資項(xiàng)目72個(gè)，融資總金額超710個(gè)億。

不僅如此，長沙近年還因地制宜開發(fā)各類夜游產(chǎn)品，致力打造“24小時(shí)城市”。至今，長沙五一商圈、陽光壹佰鳳凰街、梅溪湖（梅瀾坊）街區(qū)、紅星街區(qū)均入選國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)。

今年3月28日，中國外交部部長助理、發(fā)言人華春瑩在海外社交賬號(hào)上發(fā)布視頻，向世界推介長沙一江兩岸燈光秀。

好吃好玩輪番上陣，長沙成為全國夜經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)之一。

剛過去的2023年，中國夜游市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.57萬億元，夜間消費(fèi)最活躍的10座城市分別是成都、北京、上海、重慶、杭州、深圳、長沙、鄭州、武漢、廣州，長沙居于第7。

再往前推4年，時(shí)代周報(bào)記者整理發(fā)現(xiàn)，長沙也年年位列全國夜經(jīng)濟(jì)最活躍城市前十強(qiáng)。

愛消費(fèi)也敢消費(fèi)

夜經(jīng)濟(jì)活躍之外，長沙另外兩個(gè)亮眼標(biāo)簽，是低房價(jià)和人口引力。

具體來看，長沙房價(jià)是全國省會(huì)城市洼地，在全國房價(jià)最高的2021年，長沙房價(jià)還不到1萬元/平米。房價(jià)低但收入不低，2023年長沙以61240元的人均可支配收入排在全國第22，中西部之首。

要知道，長沙活躍的夜經(jīng)濟(jì)，既來自外部涌入的游客，更得益于當(dāng)?shù)厝俗⒅匦蓍e、愛消費(fèi)敢消費(fèi)。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，較低的房價(jià)收入比意味著相對(duì)較低的生活壓力，讓這里的年輕人更愿意花錢，進(jìn)而繁榮整個(gè)城市的消費(fèi)環(huán)境。

另一方面，憑借低房價(jià)、宜居性和中西部經(jīng)濟(jì)高地的地位，長沙吸引大量年輕人流入，為當(dāng)?shù)靥峁┳銐螨嫶蟮南M(fèi)者規(guī)模。

從數(shù)據(jù)來看，2022年長沙常住人口總量1042.06萬人，較上年末增加18.13萬人，增量居全國之首；和十年前相比，長沙吸引了275.88萬常住人口。

國家高端智庫CDI研究員、華僑城控股上市公司獨(dú)立董事宋丁在接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)提到，長沙作為省會(huì)城市本身就有人口聚集度，加之近年全力打造國家重要先進(jìn)制造業(yè)高地，創(chuàng)造大量優(yōu)質(zhì)就業(yè)崗位。而且文化創(chuàng)意領(lǐng)域也蓬勃發(fā)展，其中湖南衛(wèi)視更是為長沙在全國層面打造出青春、活力、時(shí)尚的城市名片，不僅有效吸引年輕人到長沙定居，也吸引年輕人到長沙旅游、繁榮夜經(jīng)濟(jì)。

從先天資源來看，宋丁表示，長沙地處南方，氣候溫潤，為夜經(jīng)濟(jì)提供了優(yōu)渥的自然條件，更易于培養(yǎng)當(dāng)?shù)厝送黹g外出休閑娛樂的習(xí)慣，長期以來形成了市井氣息濃厚的城市底蘊(yùn)，為長沙的夜經(jīng)濟(jì)培育和繁榮提供肥沃的人文土壤。

文章來源：時(shí)代周報(bào)

作者：曾思怡