“老板，來(lái)三斤排骨，這么便宜我懶得講價(jià)了”“特便宜，我回來(lái)后都多弄了幾十斤肉做香腸，打算到時(shí)候帶回工地和工友們分享”“便宜5毛一斤拿去吧”……

財(cái)聯(lián)社記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)豬肉價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)相當(dāng)“友善”，消費(fèi)者與商鋪老板都不再斤斤計(jì)較，想買(mǎi)多少就買(mǎi)多少成為了市場(chǎng)的真實(shí)寫(xiě)照。有商鋪老板向財(cái)聯(lián)社記者表示，“今年是最近幾年豬肉價(jià)格非常便宜的一年，講價(jià)的人明顯比去年更少了，供應(yīng)量大的情況下我也只有大方一點(diǎn)賣(mài)?！?/p>

豬肉“消費(fèi)自由”的背后是去年上市豬企巨額虧損“含淚”做貢獻(xiàn)。不過(guò)，相關(guān)豬企的壓力有望在今年下半年得到一定緩解?！皬漠a(chǎn)能下調(diào)的趨勢(shì)來(lái)看今年二季度的供需形勢(shì)可能會(huì)出現(xiàn)一定的好轉(zhuǎn)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在接受財(cái)聯(lián)社記者采訪時(shí)表示。

“我不講價(jià)，你幫我直接切吧！”

四川，某農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)人潮涌動(dòng)，各大商鋪全是吆喝聲，偶爾摻雜著消費(fèi)者采購(gòu)到便宜商品的喜悅笑聲。

（人潮涌動(dòng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口）

記者好不容易擠進(jìn)一個(gè)豬肉商鋪，就聽(tīng)見(jiàn)來(lái)買(mǎi)肉的老李向商鋪老板曾先生調(diào)侃道，“曾老板，價(jià)格這么便宜今天我就懶得講價(jià)了，你給我切三斤排骨，我孫女回來(lái)過(guò)年了，要顏色漂亮新鮮一點(diǎn)的??！”

曾老板調(diào)笑道，“老李頭，今年這么便宜的排骨你好意思和我講價(jià)嗎？”

旁邊帶著小孫子前來(lái)買(mǎi)豬肉的另一位消費(fèi)者黃阿姨向財(cái)聯(lián)社記者表示，“以前這老李頭出了名的扣門(mén)，一毛錢(qián)都要講價(jià)。但今年可能豬肉比較便宜，居然沒(méi)講價(jià)，簡(jiǎn)直是太陽(yáng)打西邊出來(lái)了?！?/p>

（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉消費(fèi)點(diǎn) 財(cái)聯(lián)社記者攝）

作為消費(fèi)者的“老李頭們”突然不講價(jià)了，“豬肉老板們”似乎也變得大方了，“以前讓他便宜點(diǎn)，死活不讓，但是要過(guò)年這段時(shí)間突然大方了，有時(shí)候甚至還會(huì)主動(dòng)給我們便宜幾毛錢(qián)一斤?！秉S阿姨說(shuō)道。

財(cái)聯(lián)社記者在該攤位發(fā)現(xiàn)，五花肉16元/斤，前腿肉13元/斤，后腿肉11元/斤，“今年屬于最近幾年比較便宜的價(jià)格了，來(lái)買(mǎi)肉的客人講價(jià)的比以前少了很多，而且肉供應(yīng)量大，所以我一般會(huì)稍微便宜一點(diǎn)點(diǎn)。”老板曾先生向記者表示。

Wind數(shù)據(jù)顯示，從去年年初開(kāi)始，全國(guó)白條豬批發(fā)價(jià)與鮮豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)回落，其中豬鮮肉批發(fā)價(jià)甚至跌至21年以來(lái)的最低水平。

（圖片來(lái)源：wind）

值得一提的是，在市場(chǎng)的羊肉、牛肉、魚(yú)類商戶點(diǎn)，財(cái)聯(lián)社記者發(fā)現(xiàn)和豬肉類似的狀況，某牛肉攤位負(fù)責(zé)人向財(cái)聯(lián)社記者表示，“現(xiàn)在牛肉只要40一斤，所以今年買(mǎi)牛肉的人比往年稍微多了一些，畢竟以往最便宜都要50一斤?！薄?/p>

便宜，也讓消費(fèi)者愿意上量了，在廣東工地務(wù)工回川的消費(fèi)者陳先生熱情的和財(cái)聯(lián)社記者分享他的喜悅，“今年的豬肉很便宜，所以我打算多買(mǎi)一點(diǎn)多灌一點(diǎn)香腸到時(shí)候帶到工廠和同事們分享一下，而且今天還買(mǎi)了幾斤牛肉打算燒來(lái)吃，以前牛肉因?yàn)橘F買(mǎi)得比較少?！?/p>

某食品消費(fèi)分析人士向財(cái)聯(lián)社記者表示，“豬肉是肉類消費(fèi)龍頭，持續(xù)低迷的豬價(jià)帶動(dòng)其他肉類價(jià)格也有所下調(diào)，羊肉、草魚(yú)、牛肉均跌至21年以來(lái)的最低水平，所以消費(fèi)者回鄉(xiāng)后肉類消費(fèi)的欲望相比較往年更為強(qiáng)烈，尤其是縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。”

“消費(fèi)者贏了，上市豬企輸了”

“民以食為天，價(jià)廉則民悅。肉價(jià)全面偏低，這個(gè)春節(jié)消費(fèi)者贏了，但養(yǎng)殖端卻輸慘了。”前述分析人士認(rèn)為。

肉價(jià)低廉的背后，是供需的失衡，2023年全國(guó)豬肉產(chǎn)量5794萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.6%，處于近年來(lái)的最高水平。由于供給充裕，導(dǎo)致白條豬肉價(jià)格低位徘徊，產(chǎn)業(yè)鏈上下游盈利狀況普遍不佳。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部此前表示，2023年豬價(jià)長(zhǎng)時(shí)間低位徘徊，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)吃到了價(jià)格實(shí)惠的豬肉，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)戶來(lái)說(shuō)卻比較艱難，從養(yǎng)殖收益看，全年生豬養(yǎng)殖頭均虧損76元，這也是自2014年以來(lái)，首個(gè)全年虧損的年份。

作為一線養(yǎng)豬人士的黃老板曾向財(cái)聯(lián)社記者感嘆，“你知道今年肉為啥便宜嗎？因?yàn)樨i多??！我成本控制一直較好，去年都出現(xiàn)虧損了?！?/p>

上市豬企則成了量增價(jià)減的主力貢獻(xiàn)者，據(jù)財(cái)聯(lián)社記者不完全統(tǒng)計(jì)，在超15家上市豬企公布2023年業(yè)績(jī)預(yù)告，累計(jì)出欄量達(dá)到1.4億頭，但整體虧損已超286億元，同時(shí)多數(shù)上市豬企頭均虧損額高于市場(chǎng)平均水平。

（財(cái)聯(lián)社記者整理）

普遍虧損的背景下生豬產(chǎn)能持續(xù)去化，牧原股份（002714.SZ）對(duì)今年行情持樂(lè)觀謹(jǐn)慎態(tài)度，朱增勇認(rèn)為，“從去年年初到年末能繁母豬一直在調(diào)節(jié)，從2024年全年來(lái)看的話產(chǎn)量有望小幅的下降，從產(chǎn)能下調(diào)的趨勢(shì)來(lái)看的話，去年下半年的幅度明顯加快了，在今年二季度的供需形勢(shì)可能就會(huì)出現(xiàn)一定的好轉(zhuǎn)。”

神農(nóng)集團(tuán)（605296.SH）董事長(zhǎng)何祖訓(xùn)則告訴財(cái)聯(lián)社記者，“不管生豬行情周期如何變化，我們始終都是做好自己，在降本增效的同時(shí)，讓老百姓吃好放心肉，吃好健康肉才是核心，我們希望和消費(fèi)者能保持一個(gè)雙贏局面?！?/p>

來(lái)源：財(cái)聯(lián)社 作者：劉建 王平安