飲品市場(chǎng)進(jìn)入春節(jié)旺季。

2023年末，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在加多寶北京亦莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)工廠發(fā)現(xiàn)，該廠區(qū)正處于滿負(fù)荷生產(chǎn)階段。據(jù)工作人員介紹，加多寶北京工廠生產(chǎn)線24小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)品主要供應(yīng)華北、東北、山東等重點(diǎn)市場(chǎng)。這種局面是全國(guó)性的，加多寶全國(guó)30余個(gè)生產(chǎn)基地均已開(kāi)啟滿產(chǎn)模式。相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，6至9月、11月至次年1月，均為該品牌銷量高點(diǎn)。

從終端來(lái)看，下沉市場(chǎng)正成為增量。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從人口數(shù)量分布上看，截至2022年底，三線及以下城市的下沉市場(chǎng)人口占中國(guó)總?cè)丝诒戎爻^(guò)60%。從政策層面看，2023年8月，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《縣域商業(yè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2023-2025年)》，計(jì)劃提出進(jìn)一步推動(dòng)資源要素向下沉市場(chǎng)傾斜，以縣域?yàn)橹行摹⑧l(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)、農(nóng)村為基礎(chǔ)建立農(nóng)村商業(yè)體系。

為此，在2024年1月30日至2月7日期間，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者調(diào)研了吉林省吉林市、內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察哈爾右翼后旗多地商超，探訪春節(jié)旺季飲品銷售狀況。

在吉林市，大潤(rùn)發(fā)與可口可樂(lè)開(kāi)啟新年促銷活動(dòng)。本報(bào)實(shí)習(xí)生陳思竹/攝

價(jià)格戰(zhàn)

吉林市政府相關(guān)網(wǎng)站顯示，該市是中國(guó)唯一省、市同名城市，吉林省第二大城市。幅員面積27120平方公里，市區(qū)面積3636平方公里。轄4區(qū)5縣（市），2個(gè)國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)、15個(gè)省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)和1個(gè)省級(jí)工業(yè)集中區(qū)，總?cè)丝?50萬(wàn)，其中城區(qū)人口200萬(wàn)。

眼下，這座城市經(jīng)濟(jì)正在恢復(fù)增長(zhǎng)。據(jù)吉林省統(tǒng)計(jì)局最新公布的2023年經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，吉林市GDP以6.7%增速，自從1993年開(kāi)展GDP核算以來(lái)在吉林省排名首次年度居首?！都质?022年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，當(dāng)年，吉林市完成地區(qū)生產(chǎn)總值1517.9億元，同比下降1.9%。

吉林市的飲料市場(chǎng)亦同步恢復(fù)中。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在當(dāng)?shù)刈咴L發(fā)現(xiàn)，大潤(rùn)發(fā)與可口可樂(lè)開(kāi)啟新年促銷活動(dòng)，在2024年1月27日-2024年2月9日期間，只要購(gòu)買可口可樂(lè)公司旗下各品牌產(chǎn)品且單筆累計(jì)消費(fèi)18元及以上，便可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，最高獎(jiǎng)項(xiàng)可獲得5000元的大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物卡。

與此同時(shí)，可口可樂(lè)系列產(chǎn)品在大潤(rùn)發(fā)售價(jià)也明顯降低，330毫升24罐一箱的可口可樂(lè)從以往的51.8元降到30元；330毫升6罐一組的可口可樂(lè)從13.2元降到10.5元。同樣，零度系列產(chǎn)品中，330毫升24罐一箱從原價(jià)42元降到30元。

同期，百事可樂(lè)在大潤(rùn)發(fā)折扣程度總體上不如可口可樂(lè)，330毫升6罐一組的百事可樂(lè)從10.8元降價(jià)到10.2元。促銷活動(dòng)顯得有限。

此外，元?dú)馍纸衲晷峦瞥龅?L裝氣泡水單價(jià)7.9元。在交流中，大潤(rùn)發(fā)店員表示，從未見(jiàn)過(guò)元?dú)馍秩绱吮阋硕▋r(jià)，相對(duì)于以往5塊錢(qián)480毫升，這種大瓶裝便宜了不止一星半點(diǎn)。

健康化

在吉林市，另一大趨勢(shì)則是健康化。

該市昌邑區(qū)飲品經(jīng)銷商鄧作民告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，類似東方樹(shù)葉類的茶飲料賣得最好。當(dāng)?shù)卮鬂?rùn)發(fā)，還特別在飲料區(qū)入口位置放置了專門(mén)的“健康新追求”貨架，其中擺滿了各式各樣的零糖低脂飲料。

同時(shí)，椰汁也很好賣。“今年像椰樹(shù)這樣的老牌子賣得很不錯(cuò)。”鄧作民說(shuō)?？勺鳛榻?jīng)銷商，老品牌有一個(gè)缺點(diǎn)，便是利潤(rùn)有限。

事實(shí)上，比較健康飲品暢銷似乎是種全國(guó)性趨勢(shì)。

據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，我國(guó)即飲茶市場(chǎng)階段性發(fā)展受限主要受調(diào)味茶市場(chǎng)拖累，2016至2020年調(diào)味茶CAGR（復(fù)合年均增長(zhǎng)率）為-4.0%， 而同期無(wú)糖茶快速增長(zhǎng)，CAGR為28.0%。

但這一市場(chǎng)并非沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。

元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在2024年2月4日發(fā)布的內(nèi)部信中提到，“冰茶”最初回歸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)因時(shí)間點(diǎn)和市場(chǎng)環(huán)境因素并未獲得渠道商及用戶認(rèn)可，一度出現(xiàn)庫(kù)存積壓狀況。2023年，元?dú)馍帧氨琛比驿伿?，產(chǎn)品包括減糖版和0糖版。

“面對(duì)問(wèn)題，第一時(shí)間調(diào)整產(chǎn)品細(xì)節(jié)，尤其在減糖原則和 ‘元?dú)馍殖銎贰膱?jiān)持上，半年后冰茶產(chǎn)品走出低谷，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部超車，成為產(chǎn)品體系新增長(zhǎng)曲線。之后一線業(yè)務(wù)反饋大包裝更有性價(jià)比，冰茶團(tuán)隊(duì)大膽提議在老大哥的競(jìng)爭(zhēng)夾縫里做一款900毫升定價(jià)5元的新規(guī)格冰茶。幾個(gè)月后，大冰茶成為2023年旺季銷售最有利的子彈之一?！碧票蛏Q。

新渠道

在察哈爾右翼后旗，乳品則顯得更好賣，這或許與當(dāng)?shù)亓?xí)俗相關(guān)。

當(dāng)?shù)仡^部商超蒙佰鮮生入口處的臨時(shí)推銷員告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，據(jù)其觀察，乳品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)飲品。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，超市壘起乳品、飲品堆頭，飲品主要有王老吉禮盒、水果罐頭禮盒與八寶粥禮盒。前述臨時(shí)推銷員表示，更多人選擇49.9元/箱的亞太混合裝罐頭（248g*12）以及其他品類的水果罐頭、八寶粥禮盒。

需要注意的是，察哈爾右翼后旗所在的烏蘭察布市也保持著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。該市《?2024年政府工作報(bào)告》中提到，在2023年，烏蘭察布市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1084.6億元，同比增長(zhǎng)7.8%，增速居內(nèi)蒙古自治區(qū)第四。

另一頭，市場(chǎng)在產(chǎn)生新可能。

譬如，鄧作民就表示，已經(jīng)和京東達(dá)成了合作。“這兩年來(lái)，我是京東的分點(diǎn)，我給京東下完單，京東把貨配送到庫(kù)房，再接著往下配送，賺配送錢(qián)?！彼f(shuō)。

在21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者與鄧作民交流期間，來(lái)自電商的訂單電話接連不斷?？梢?jiàn)此種合作模式受歡迎程度。

同時(shí)，一種處理臨期產(chǎn)品的新模式亦在誕生，那就是便民超市。

“這些臨期飲品，我們到最后實(shí)在沒(méi)有辦法了，就賣給便民超市，我們提供的都是一些頂級(jí)貨，便民超市再以低價(jià)往外賣、有人買，也因?yàn)檫@個(gè)原因，便民超市才能存在和生存。”鄧作民稱。

種種變化背后是，經(jīng)銷商們的生存壓力。

“去年春節(jié)，像禮盒類產(chǎn)品就賣得特別不好。我們往超市送貨都是要管售后的，去年放下去的禮盒，幾乎80%都回收了，沒(méi)賣出去。我們必須先向公司打款，差一分錢(qián)都不會(huì)發(fā)貨。但食品有保質(zhì)期，過(guò)期賣不出去就要銷毀。這種損失廠家會(huì)補(bǔ)償一些，有的是全部，有的是補(bǔ)償50%、60%那樣。”據(jù)他描述，前幾年銷售不佳時(shí)，類似損失達(dá)到了60多萬(wàn)元，甚至一度關(guān)門(mén)歇業(yè)。

“今年禮盒銷售情況好多了?！编囎髅窀锌?/p>

總體來(lái)看，市場(chǎng)正在恢復(fù)中，但分化加劇了。

來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 作者：賀泓源,陳思竹,吳方毅