2023年10月22日，在位于河北省故城縣的認養(yǎng)一頭牛康宏牧場，認養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農業(yè)大學，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準通過技術評審。

同時，繼認養(yǎng)一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場的河北制造基地也建成投產，22日當天，認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶產品在這里走下生產線，標志著這一大單品和其背后的品類走向成熟，認養(yǎng)一頭牛全產業(yè)鏈布局迎來升級。

此外，認養(yǎng)一頭牛公益基金會犢牛基金會也在大會上揭牌成立。從牛奶捐贈到兒童公益，從新農人培育到鄉(xiāng)村產業(yè)振興，公益基金會的成立，意味著認養(yǎng)一頭牛的社會責任踐行邁入新階段。

一個涵蓋乳品賽道新品類的行業(yè)標準通過技術評審，一條貫穿行業(yè)上下游的乳品全產業(yè)鏈更趨穩(wěn)健，一家耕耘九年的新銳乳企站上了發(fā)展的新臺階——作為穿越周期的新消費品牌，外界始終關注認養(yǎng)一頭牛的成長故事，而今天，這個故事增添了最新的注腳。

Part1：新銳乳企牽頭起草，這個團體標準有何亮點？

A2 β-酪蛋白牛奶，即僅使用 A2 型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點。

從市場表現來看，后疫情時代，民眾更加關注個人身體健康，《居民膳食指南（2022）》將每日奶及奶制品建議攝入量，加大調整為300～500克。同時，中國居民奶制品不耐受比例高。行業(yè)良性增長加上廣泛的特定需求，為A2 β-酪蛋白牛奶創(chuàng)造了廣闊的市場空間。

但在牛奶產品進入個性化、多元化消費階段的同時，這一迅速發(fā)展的新品類，也急切需要一套規(guī)范化、標準化的指引。

據了解，此次通過技術評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團標，由東北農業(yè)大學聯(lián)合認養(yǎng)一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺。該標準圍繞A2 β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、產品分級等，進行了詳細規(guī)定。

在奶源方面，通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛并進行分群科學飼養(yǎng)，是打造優(yōu)質A2 β-酪蛋白牛奶的基礎，《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準對其奶源做出明確規(guī)定：含有 A2 型 β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為 A2 型奶牛。

在生產加工方面，標準指出，“僅使用 A2 型奶牛所產的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為 A2 β-酪蛋白牛奶”，同時要求加工前后要保證加工過程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2 β-酪蛋白牛奶的純粹品質。

此外，團體標準關于A2 β-酪蛋白牛奶的營養(yǎng)品質也提出了更高要求，明確規(guī)定該類型牛奶中蛋白質含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國家標準對一般純牛奶的規(guī)定。

據了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準的起草過程中，認養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產品制造加工等工序提供了大量數據支持。

認養(yǎng)一頭牛第一款A2 β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產品矩陣擴大為5款。根據2022年沙利文的市場數據調研，認養(yǎng)一頭牛的A2 β-酪蛋白牛奶產品銷售額已經遙遙領先。市場突破背后，企業(yè)不斷加強奶源端建設，是優(yōu)質產品打造的前提。今年上半年，認養(yǎng)一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達市中本鎮(zhèn)揭牌，優(yōu)質奶源進一步擴大。

高級行業(yè)分析師宋亮表示，在團標的影響下，相關品類的產品品質會得到不斷的提升，團體標準的提出也為未來標準升級打下了堅實的基礎。食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，團體標準的誕生，對于整個品類加入了規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的設計，有助于品類得到健康、良性、有序的發(fā)展。

在此次大會上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準一同問世的，還有認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2 β-酪蛋白牛奶。從最源頭的奶源入手，在最接近消費者需求的地方進行產品創(chuàng)新，認養(yǎng)一頭牛實現了新品類從0到1，再到4億的發(fā)展歷程，也再次證明了新銳乳企在這一品類中的重要市場地位。

作為乳業(yè)中的年輕面孔，認養(yǎng)一頭牛此前就有將產業(yè)、產品相關經驗，應用于行業(yè)標準制定的先例。2021年，由中國獸醫(yī)學會和中國質量認證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標準《農場動物福利要求-奶?！穲F體標準正式出版，認養(yǎng)一頭牛就是這一標準的重要起草單位。

認養(yǎng)一頭牛在產業(yè)鏈上游投建牧場時，便從奶牛舒適度出發(fā)，全方位地重視“奶牛體驗”。在標準制定過程中，認養(yǎng)一頭牛也積極提供了自身在科學養(yǎng)殖動物、減少奶牛痛苦和應激反應、提供奶牛適宜的生長環(huán)境和營養(yǎng)、提高奶牛生存質量和健康水平方面的經驗。標準出版后的2022年，認養(yǎng)一頭牛旗下黑龍江康貝牧業(yè)還獲得《農場動物福利產品認證證書》。

新銳企業(yè)積極參與標準、應用標準、引領標準，事實證明，產業(yè)扎根、品類深耕、產學結合形成的合力，為認養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動能。

Part2：全產業(yè)鏈升級，認養(yǎng)一頭牛邁上發(fā)展新臺階

發(fā)布會現場，大屏幕實時記錄下認養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶，井然走下生產線的全過程。畫面中呈現的這座現代化乳制品加工廠，也成為與會嘉賓關注的焦點。

據悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認養(yǎng)一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產線4條，日處理鮮奶能力達420噸，未來達產后，可年產液態(tài)奶15萬噸，提供超過400個就業(yè)崗位，將成為認養(yǎng)一頭牛產業(yè)版圖上的重要組成部分。

值得一提的是，這座位于河北故城的新工廠，緊鄰認養(yǎng)一頭牛首座牧場康宏牧場。矗立在創(chuàng)業(yè)原點的牧場，標記著認養(yǎng)一頭牛從源頭打造一杯好牛奶的初心，而全新屹立的工廠，則表明認養(yǎng)一頭牛的乳制品全產業(yè)鏈，邁向全面升級。

奶業(yè)橫跨一二三產業(yè)，如何完成全產業(yè)布局，考驗著一家乳企的恒心。

奶源方面，自2014年成立以來，年輕的認養(yǎng)一頭牛便腳踏實地，從養(yǎng)牛出發(fā)、從上游起步，目前已經在全國相繼建成8座現代化大型牧場，奶牛存欄數超過7萬頭。

旗下牧場通過GAP一級認證，兩度獲得全國飼料評比金獎，被農業(yè)農村部遴選為奶牛標準化示范場、國家奶牛核心育種基地，奶牛單位產量位列全行業(yè)第三，擠奶效率排名亞洲前列……一項項榮譽和數據，不斷印證“只為用戶養(yǎng)好牛”的承諾。

建設優(yōu)質產能方面，認養(yǎng)一頭牛也耕耘不輟。2020年，山東智造基地在平邑縣建成投產，并于次年通過IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認證，安全品質管理水平與國際接軌，在第十三屆中國奶業(yè)大會上獲評“優(yōu)秀乳品加工企業(yè)“。此次新工廠投產后，認養(yǎng)一頭牛自有產能將得到進一步鞏固提高，同時“牧場+工廠”產業(yè)模式，讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉時間，從原奶到產品的過程被大大縮短。

此外，誕生在移動互聯(lián)網時代的認養(yǎng)一頭牛，還把數智化寫入企業(yè)愿景，打造了貫穿全產業(yè)鏈、富有企業(yè)特色的數智化升級案例。近期投產的認養(yǎng)一頭牛河北制造基地，便配套建設了智能化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實現倉儲全方位數智化、精細化管理。從牧場到工廠，從倉儲物流再到消費者服務，插上了數智化翅膀的產業(yè)鏈引領品牌破圈發(fā)展。

正如認養(yǎng)一頭牛創(chuàng)始人徐曉波在大會現場的發(fā)言中提到：“認養(yǎng)一頭牛始終在用世界一流的標準要求自己，用一流的牧場，一流的工廠，一流的產品，來服務客戶?！比缃瘢a業(yè)鏈升級，標志著新銳乳企在從頭打造一杯好牛奶的實踐之路上，又走出生動一步。

Part3：穿過周期的新消費品牌，有沖勁，更有后勁

市場浪潮奔涌，新老品牌競逐，當新消費品牌紛紛來到下半場，認養(yǎng)一頭牛的穩(wěn)健奔跑就顯得格外突出。

作為一家成立不到十年的年輕乳企，認養(yǎng)一頭牛在2019年至2022年1-6月實現業(yè)績穩(wěn)步增長。主營業(yè)務收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營收規(guī)模進入行業(yè)第二梯隊。且2020年度和2021年度，公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。

后新消費時代，品牌的新舊界限逐漸模糊，大浪淘沙，品牌力的競爭背后，是產業(yè)力、產品力、技術力、渠道力的全方位角逐。

認養(yǎng)一頭牛通過打造全產業(yè)鏈的“重資產投入”，為品牌發(fā)展打好地基。當行業(yè)發(fā)展越來越考驗品牌內功時，健全的產業(yè)鏈不僅提供了優(yōu)質奶源和穩(wěn)定的自有產能，還讓品牌敘述更有底氣。比如認養(yǎng)一頭牛就設置了牧場線上直播入口，用戶可以隨時看到全國幾大牧場的實時畫面，擠奶大廳、犢牛牛舍等場景，均24小時敞開。讓消費者隨時隨地看到奶牛、直觀地感受到產業(yè)。

產品層面，認養(yǎng)一頭牛的實踐不斷深入，形成了行之有效的“產品方法論”。此次突破4億瓶的A2β-酪蛋白牛奶，除了基于一流奶源，在問世之前還收集了用戶超千條意見，最大程度地聽取消費者的聲音。產品上世后，認養(yǎng)一頭牛還根據相關群體反饋，對包裝、吸管等細節(jié)進行調整，在設計上更親和兒童，力求為用戶帶去更親和的體驗。正是這樣反復打磨的精神，造就了產品的成功，也讓認養(yǎng)一頭牛的好產品累計服務了近4000萬用戶。

圍繞乳品產業(yè)鏈，新銳企業(yè)的技術力也持續(xù)積累。第十四屆中國奶業(yè)大會上，認養(yǎng)一頭牛獲評現代化等級評價（5A級）殊榮，加工智造能力再獲肯定。去年年底公布的浙江省2022年國家級高新技術企業(yè)名單，認養(yǎng)一頭牛所屬杭州認養(yǎng)一頭牛智能科技有限公司通過認證，入選國家高新技術企業(yè)，今年，認養(yǎng)一頭牛還與東北農業(yè)大學成立乳品創(chuàng)新中心，共建“產學研”創(chuàng)新生態(tài)，產學結合的質量和水平進一步提升。這家年輕的乳企，實現了快速的“技術成長”。

在產業(yè)的支撐下，認養(yǎng)一頭牛也在保持線上新銳優(yōu)勢的同時，逐步走向更大的流通市場，并成功覆蓋更主流，更高凈值的群體和消費場景。這一“量質齊升”的過程中，消費者對認養(yǎng)一頭牛的認知也完成從“新銳品牌”向“成熟品牌”的過渡。

2019年至2021年，認養(yǎng)一頭牛線下渠道業(yè)績幾乎翻了一番，2022和2023年仍保持快速增長，逐漸揭下“網紅品牌”的標簽，越來越多消費者能在線下見到認養(yǎng)一頭牛產品。剛剛過去的十一黃金周，認養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場，旗下兩款酸奶產品上架香港超過150家門店，新銳品牌得到更多消費者和更廣大市場的檢驗。

在行業(yè)大周期中何以韌性增長？在品牌過剩的時代如何以產品和服務獲得消費者青睞？在從線上到線下的全渠道征程中如何跑出特色？這次發(fā)布會讓外界對認養(yǎng)一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認識，也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許。“流水不爭先，爭得是滔滔不絕”，圍繞不斷前行的認養(yǎng)一頭牛，新的答案正在浮現。