經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 種昂 “2021年已是國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第9年下降。”作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)為數(shù)不多的全國(guó)人大代表，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰径麻L(zhǎng)周洪江在2022年兩會(huì)上指出，目前葡萄酒規(guī)模以上企業(yè)陷入大面積經(jīng)營(yíng)虧損，行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益不斷下滑。

中國(guó)釀酒葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)主要分布在新疆、寧夏、煙臺(tái)、甘肅等26個(gè)省區(qū)市，這是一個(gè)橫跨第一（農(nóng)業(yè)）、第二（工業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）的行業(yè)。2021年中國(guó)釀酒葡萄種植面積約在120萬(wàn)畝左右，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)約150萬(wàn)人就業(yè)。

作為全國(guó)人大代表，周洪江建議道，中國(guó)葡萄酒行業(yè)正處低谷期，未來(lái)發(fā)展短期來(lái)看仍然不太樂(lè)觀。各級(jí)政府應(yīng)加大對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)降本增效，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造就業(yè)，重塑中國(guó)葡萄酒形象，促進(jìn)中國(guó)葡萄酒行業(yè)和釀酒葡萄種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

漫長(zhǎng)的低谷期

回望2021年，中國(guó)白酒市場(chǎng)再現(xiàn)難得一見(jiàn)的繁榮，特別是醬酒一度以高增長(zhǎng)、高利潤(rùn)、高價(jià)位廣受資本的追捧。可中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)卻是另一番景象。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2021年1-10月數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量為20.5萬(wàn)千升，比疫情更嚴(yán)重的2020年同比下降34.7%；銷(xiāo)售收入為67.4億元，同比下降12.6%。

即使是中國(guó)葡萄酒行業(yè)頭部企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效益也開(kāi)始大幅下降。根據(jù)葡萄酒行業(yè)上市公司年報(bào)顯示，2019年，12家上市葡萄酒公司實(shí)現(xiàn)整體營(yíng)收68.42億元，整體利潤(rùn)7.81億元；2020年，12家上市葡萄酒公司實(shí)現(xiàn)整體營(yíng)收43.78億元，整體利潤(rùn)0.63億元，較2019年下降92%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)整體利潤(rùn)為2.17億元，如果刨除張?jiān)?.52億元凈利潤(rùn)，其他企業(yè)合計(jì)虧損2.35億元。

同時(shí)，白酒、進(jìn)口葡萄酒進(jìn)一步擠占國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)份額。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2021年1-10月數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)收入為4692億元，同比增長(zhǎng)18.6%；凈利潤(rùn)為1338億元，同比增長(zhǎng)28.12%。據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的2021年1-12月數(shù)據(jù)，2021年全年進(jìn)口瓶裝酒的進(jìn)口量達(dá)2.86億升，進(jìn)口額達(dá)92.7億元，進(jìn)口葡萄原酒的進(jìn)口量達(dá)1.22億升，進(jìn)口額達(dá)6.84億元，進(jìn)一步蠶食國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)。

作為行業(yè)的領(lǐng)軍人物，周洪江時(shí)刻關(guān)注著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興衰起伏。國(guó)產(chǎn)葡萄酒連續(xù)9年的產(chǎn)業(yè)低迷，讓他為全行業(yè)的發(fā)展而擔(dān)憂(yōu)：“目前國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)仍然沒(méi)有走出低谷的跡象，短期來(lái)看不太樂(lè)觀，如何向好發(fā)展急待破題”。

共同的難題

對(duì)于中國(guó)葡萄酒現(xiàn)狀，周洪江認(rèn)為，原因肯定不只一個(gè)，是多個(gè)層面的。這其中既有每個(gè)企業(yè)各自不同的具體問(wèn)題，也有行業(yè)面臨的共同難題——

首先，這9年來(lái)看，進(jìn)口酒對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成了沖擊。中國(guó)對(duì)進(jìn)口葡萄酒的管制不嚴(yán)格，大量進(jìn)口酒得以長(zhǎng)驅(qū)直入，大幅擠壓了國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年中國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量為116.11萬(wàn)千升，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量為55.53萬(wàn)千升。2020年雙方的產(chǎn)量卻是41.33萬(wàn)千升、43.02萬(wàn)千升，進(jìn)口葡萄酒反超國(guó)內(nèi)產(chǎn)量。進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)占有率在2015年只有32%，到2020年已然過(guò)半。

第二，在信息不對(duì)稱(chēng)的情況下，部分消費(fèi)者仍有著“崇洋”的心理，誤認(rèn)為進(jìn)口的就是好的，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒認(rèn)可度和消費(fèi)信心普遍不足。

第三，葡萄酒在中國(guó)多用于商務(wù)宴請(qǐng)，尚未形成家庭消費(fèi)場(chǎng)景?？蛇@兩年新冠疫情突發(fā)，商務(wù)活動(dòng)大大減少。這對(duì)國(guó)產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒都形成較大的影響。

此外，周洪江在近年全國(guó)兩會(huì)上多次提及的一個(gè)重要原因是，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)稅負(fù)過(guò)重，遠(yuǎn)超國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。而無(wú)論是稅收還是政策扶持上，國(guó)內(nèi)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)一直沒(méi)有“硬”政策。

作為一家全球化布局的葡萄酒公司董事長(zhǎng)，周洪江在日常經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)外企業(yè)有著極大差別。原來(lái)，國(guó)際上主要生產(chǎn)國(guó)將葡萄酒列為農(nóng)產(chǎn)品，稅負(fù)較低，政府還直接或間接地給予多種補(bǔ)貼。

記者從中國(guó)政府對(duì)歐盟反補(bǔ)貼調(diào)查結(jié)果中了解到，歐盟對(duì)葡萄酒的補(bǔ)貼項(xiàng)目就有二大項(xiàng)十五個(gè)小項(xiàng)，如有：第三國(guó)市場(chǎng)推廣、葡萄園重建和轉(zhuǎn)型、綠色收割、收獲保險(xiǎn)、投資補(bǔ)貼、副產(chǎn)品蒸餾、危機(jī)蒸餾、拔除葡萄樹(shù)計(jì)劃、出口補(bǔ)貼、農(nóng)村發(fā)展基金等等。

中國(guó)則將葡萄酒作為工業(yè)品對(duì)待，對(duì)葡萄酒企業(yè)收取增值稅、消費(fèi)稅和企業(yè)所得稅。其中增值稅為13%，消費(fèi)稅為10%，企業(yè)所得稅按照產(chǎn)品利潤(rùn)計(jì)算，年度利潤(rùn)在100萬(wàn)元以?xún)?nèi)的企業(yè)，稅率為5%；100-300萬(wàn)元的，征收10%，超過(guò)300萬(wàn)元的，按照25%繳納。這使得國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒始終處于不公平競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

周洪江在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，葡萄種植一次性投入大，每畝約萬(wàn)元，三年才能掛果。受中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量連年下滑的影響，農(nóng)戶(hù)種植的釀酒葡萄也賣(mài)不出去。投入高，收入低，農(nóng)戶(hù)種植積極性下降，更沒(méi)有充足的資金去提高葡萄品質(zhì)。很多農(nóng)戶(hù)干脆砍掉了葡萄園，釀酒葡萄種植面積不斷減少。葡萄酒七分種植，三分釀造。釀酒葡萄種植業(yè)陷入惡性循環(huán)——不僅影響了生態(tài)環(huán)境，阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富，動(dòng)搖了中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根基。

呼吁加大扶持力度

針對(duì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀以及日常調(diào)研的情況，今年全國(guó)兩會(huì)上，周洪江提交了一份《加大中國(guó)葡萄酒品牌建設(shè)與釀酒葡萄種植業(yè)扶持力度 促進(jìn)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的建議。

他建言道，“應(yīng)加大對(duì)產(chǎn)業(yè)扶持力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)降本增效，堅(jiān)持走具有中國(guó)特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，重塑中國(guó)葡萄酒形象。通過(guò)第一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造就業(yè)，促進(jìn)我國(guó)葡萄酒行業(yè)和釀酒葡萄種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

第一，應(yīng)加大科研投入，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)，推進(jìn)釀酒葡萄種植全過(guò)程機(jī)械化。國(guó)家相關(guān)部門(mén)牽頭，積極篩選和培育適應(yīng)我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種，建立完善的良種苗木三級(jí)繁育體系；簡(jiǎn)化國(guó)外優(yōu)良品種引進(jìn)程序和條件；加強(qiáng)種植配套技術(shù)研發(fā)，實(shí)現(xiàn)良種良法有機(jī)結(jié)合。國(guó)家相關(guān)部門(mén)牽頭組織大力研發(fā)和推廣自動(dòng)化埋藤機(jī)和出土機(jī)、采摘機(jī)、修剪機(jī)、植保設(shè)備等，鼓勵(lì)建設(shè)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，降低葡萄生產(chǎn)成本。

第二，建議國(guó)家和各級(jí)地方政府能夠?qū)θ珖?guó)釀酒葡萄種植業(yè)出臺(tái)更多、更有力度、更有支持性的優(yōu)惠政策或財(cái)政支持。

周洪江認(rèn)為，應(yīng)由國(guó)家財(cái)政撥款，直接補(bǔ)貼釀酒葡萄種植用戶(hù)，提高農(nóng)戶(hù)種植積極性，改善農(nóng)戶(hù)收入狀況；國(guó)家出資為釀酒葡萄種植農(nóng)戶(hù)設(shè)立技術(shù)培訓(xùn)基金，專(zhuān)項(xiàng)用于農(nóng)戶(hù)種植技術(shù)培訓(xùn)，提高種植水平，提高葡萄品質(zhì)，提高葡萄園質(zhì)量管理和抗風(fēng)險(xiǎn)能力；對(duì)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)種植園區(qū)、葡萄種植管理、種植人才培養(yǎng)、現(xiàn)代化種植設(shè)備引進(jìn)、稅收政策以及財(cái)政補(bǔ)貼等方面給與更大力度的支持。

第三，加大品牌扶持力度，做大做強(qiáng)“中國(guó)葡萄酒”IP。爭(zhēng)取國(guó)家和相關(guān)部門(mén)設(shè)立葡萄酒推廣專(zhuān)項(xiàng)扶持資金和品牌建設(shè)基金，大力推廣“中國(guó)葡萄酒”這一公共品牌。

第四，規(guī)范葡萄酒流通市場(chǎng)，加強(qiáng)葡萄酒市場(chǎng)終端評(píng)價(jià)能力建設(shè)。建議采用葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系標(biāo)準(zhǔn)，依托行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒評(píng)委隊(duì)伍，結(jié)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品質(zhì)量檢測(cè)和海關(guān)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)流通的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，在消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間塑造適合中國(guó)葡萄酒品質(zhì)和價(jià)值的溝通語(yǔ)言。

不過(guò)，周洪江認(rèn)為，從根本上改變現(xiàn)狀、實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展，最關(guān)鍵的還是要從主觀上找原因——中國(guó)企業(yè)要提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，包括從種植、釀造、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)模式等各方面進(jìn)行變革、創(chuàng)新，緊跟時(shí)代與市場(chǎng)

2022年，是張?jiān)３闪?30周年。這個(gè)百年企業(yè)在這個(gè)特殊時(shí)點(diǎn)率先嘗試一系列內(nèi)部改革——從產(chǎn)品定位、管理體系、內(nèi)部機(jī)制、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、品牌戰(zhàn)略等多個(gè)方面邁出了全面改革的第一步。

當(dāng)前迫切需要改變的是，中國(guó)要建立起一套自己的葡萄酒文化體系。品質(zhì)決定企業(yè)走得有多遠(yuǎn)，營(yíng)銷(xiāo)決定企業(yè)走得有多快，文化決定企業(yè)是否能夠深入人心。疫情前，中國(guó)葡萄酒科普宣傳更多的是模仿西方，比如喝葡萄酒要搭配西餐，搭配不同的杯子。疫情來(lái)臨時(shí)沒(méi)能像白酒、啤酒那樣形成中國(guó)式飲用方式和場(chǎng)景。周洪江表示，目前葡萄酒行業(yè)幾個(gè)頭部企業(yè)在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭下，已在這個(gè)問(wèn)題上達(dá)成共識(shí)了。下一步要加大這方面的傳播，包括酒與菜搭配、飲酒方式，形成中國(guó)的葡萄酒文化體系。