5月9日，妙可藍(lán)多官宣王一博為代言人，同時在發(fā)布會上推出花酪棒、鱈魚奶酪、手撕奶酪等系列新品。

CEO柴琇在發(fā)布會上表示，妙可藍(lán)多此次品牌升級是希望構(gòu)造年輕化、時尚化、專業(yè)化的價值形象，這也是公司多經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級的重要動作之一。

幾乎同一時間，詞條#妙可藍(lán)多反式脂肪酸#沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。該事件的起因是，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)妙可藍(lán)多奶酪制品的配料表中，含有一項(xiàng)名為“食用油脂制品”的成分，其認(rèn)為該成分實(shí)際就是反式脂肪酸。此后有消費(fèi)者去咨詢妙可藍(lán)多官方店客服，客服回應(yīng)稱沒有反式脂肪。

公開資料顯示，反式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，是至少含有一個反式構(gòu)型雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，它的來源主要包括3個方面，即加工來源、反芻動物及高溫烹調(diào)。

具體來看，加工來源中包括了蛋糕、小甜點(diǎn)、代可可脂巧克力、冰淇淋等，這些預(yù)包裝食品都可能含有反式脂肪酸；再如，牛、羊、駱駝等反芻動物，反式脂肪酸會存在于它們的肉、脂肪和乳制品中，如牛肉、羊肉、鮮奶、奶粉、酸奶等，其中羊肉含量最高，酸奶最低；高溫烹調(diào)則包括了日常做菜使用的烹調(diào)油，其中煎炸食物會產(chǎn)生更多的反式脂肪酸。

以此來看，從膳食中完全消除反式脂肪酸幾乎不可能，重點(diǎn)在于攝取量。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)指南（2022版）》建議，成人每天反式脂肪酸攝入量不超過2克。

亦有數(shù)據(jù)顯示，我國人均每天攝入反式脂肪酸大約0.39克，相當(dāng)于供能比為0.16%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建議值（小于1%）。但隨著消費(fèi)者對西式快餐、蛋糕、奶油等易含反式脂肪酸的食品攝入不斷增多，部分人群受反式脂肪酸危害的程度有升高趨勢。

在妙可藍(lán)多的業(yè)務(wù)布局中，奶酪業(yè)務(wù)是重點(diǎn)。

去年妙可藍(lán)多實(shí)現(xiàn)營收約為40億元，同比下降16%；歸母凈利潤6344萬元，同比減少53%，這是妙可藍(lán)多上市后首次營收、利潤雙降，引發(fā)市場關(guān)注。對于利潤的下滑，妙可藍(lán)多稱，主要由于2023年行業(yè)增速放緩、奶酪主要原材料成本較上年同期上升，以及公司鎖匯收益減少、利息凈支出較上年同期增加等導(dǎo)致凈利潤出現(xiàn)下降。

作為公司核心業(yè)務(wù)，去年妙可藍(lán)多的奶酪業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)收入31.37億元，占比77.69%。今年一季度，奶酪業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了7.85億元的營收，占總營收的82.76%。

為進(jìn)一步提高市場占有率，近年來，妙可藍(lán)多錨定“雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略”，大力開創(chuàng)面向TO C和TO B端的多元化系列產(chǎn)品，以滿足多元化的消費(fèi)需求。

來源：國際金融報(bào) 作者：吳典