王檀榮 賈源淇 馬宇文/文

近年來，移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和疫情常態(tài)化等導致新消費場景不斷涌現(xiàn)，同時消費升級也推動新品牌持續(xù)出圈。根據(jù)新經(jīng)濟智庫長城戰(zhàn)略咨詢發(fā)布的《中國獨角獸企業(yè)研究報告2022》，2021年新消費領(lǐng)域出現(xiàn)30余家獨角獸企業(yè)，覆蓋新零售、網(wǎng)紅餐飲、新茶飲及快時尚品牌等細分領(lǐng)域。本文聚焦新消費領(lǐng)域獨角獸、潛在獨角獸及哪吒企業(yè)在消費品類、場景等方面的創(chuàng)新，研判新消費當下形勢、探索未來行業(yè)風向標。

Z世代走上主流消費舞臺帶動消費趨勢，2021年新消費獨角獸主要圍繞“品類、場景”創(chuàng)新實現(xiàn)突圍。Z世代通常是指1995年至2009年出生的一代人，一出生就與網(wǎng)絡信息時代無縫對接，受數(shù)字信息技術(shù)、即時通信設備、智能手機產(chǎn)品等影響比較大。他們對于美好生活的追求更為迫切，消費價值主張也更為多元，具備消費能力強、消費需求豐富、注重消費場景及消費體驗等特點。在主流消費群體轉(zhuǎn)移的推升下，一批獨角獸企業(yè)精準應對需求，聚焦消費品類、消費場景創(chuàng)新，率先掌握賽道主導權(quán)，推動消費全面升級。品類創(chuàng)新獨角獸從用戶角度出發(fā)打造多元化產(chǎn)品品類應對消費升級，“新飲品、新食品、新服飾、新美妝”等領(lǐng)域爆發(fā)涌現(xiàn)了一批新勢力品牌，它們以產(chǎn)品研發(fā)為核心驅(qū)動，從依賴“流量經(jīng)濟”向品牌驅(qū)動力轉(zhuǎn)變。場景創(chuàng)新獨角獸圍繞“人、貨、場”三要素探索切入，網(wǎng)紅餐飲、新茶飲獨角獸企業(yè)圍繞受眾群體的消費特征，推動“夫妻檔餐飲小店”、“傳統(tǒng)奶茶店”向高標準化、場景化迭代。

著力消費品類創(chuàng)新，獨角獸深耕“吃喝穿戴”出圈

新食品領(lǐng)域獨角獸陸續(xù)出現(xiàn)和成長，十月稻田成為2021年新晉獨角獸企業(yè)。十月稻田專注五常大米，兼具品牌力、完整供應鏈與全渠道銷售能力，受到資本市場認可。同時，主打素食替代的Green Monday Holdings和專注生食雞蛋的黃天鵝等為代表的新勢力正在引起市場關(guān)注。

專注飲品領(lǐng)域的新勢力品牌，不斷深耕細分領(lǐng)域打造新品，出現(xiàn)元氣森林、江小白2家獨角獸企業(yè)。超級獨角獸企業(yè)元氣森林精準應對消費者健康需求，主打0糖氣泡水，不斷研發(fā)“外星人”等新品，保持市場競爭力。同時，潛在獨角獸及哪吒企業(yè)不斷解鎖更多細分領(lǐng)域創(chuàng)造新品類，如專注女性低度酒的MissBerry、用心做好國產(chǎn)茶葉的茶小空、著力速溶咖啡的三頓半、潛心釀造高顏值白酒的米小酒，未來有望出圈。

聚焦新服飾的獨角獸企業(yè)，引領(lǐng)快時尚品牌出海發(fā)展。該領(lǐng)域出現(xiàn)1家超級獨角獸企業(yè)及3家新晉獨角獸企業(yè)。以SheIn為代表的獨角獸企業(yè)開辟海外下沉市場，帶動行業(yè)整體發(fā)展，新興勢力不斷涌現(xiàn)。SheIn聚焦海外快時尚下沉市場，借助數(shù)字技術(shù)精細化管理實現(xiàn)全鏈條快速反應，以自建平臺為載體實現(xiàn)服裝跨境B2C，引領(lǐng)市場成為超級獨角獸企業(yè)。Cider瞄準Z世代女裝市場，Patpat、貝咖以母嬰電商為載體，成為2021年新晉獨角獸企業(yè)。同時Stailink斯達領(lǐng)科、全速在線等后備企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)。

國潮興起，新美妝領(lǐng)域出現(xiàn)了1家上市獨角獸企業(yè)和1家新晉獨角獸企業(yè)，同時聚集了一批潛力企業(yè)。完美日記在2020赴紐約上市，成為中國最年輕的美妝上市公司。MOODY聚焦時尚彩色美瞳，持續(xù)推出高品質(zhì)、精設計、短拋期的產(chǎn)品來推動中國年輕人升級眼部時尚，引領(lǐng)細分市場。同時該領(lǐng)域集中儲備了一批潛力企業(yè)，如專注國貨美妝的潛在獨角獸企業(yè)Bonnie&Clyde、WOW COLOUR、美尚化妝品，聚焦洗護細分領(lǐng)域的哪吒企業(yè)AOEO植煥奧義、爆發(fā)生物科技、Spes詩裴絲、RockingZoo，未來有望引領(lǐng)市場發(fā)展。

聚焦消費場景創(chuàng)新，獨角獸引領(lǐng)消費升級風向

網(wǎng)紅餐飲獨角獸打造新式用餐場景，引領(lǐng)市場發(fā)展趨勢，出現(xiàn)1家新晉當年即上市獨角獸企業(yè)和3家新晉獨角獸企業(yè)。Helens采用美國西部牛仔元素、東南亞風情元素、中國土家元素等相融合的裝修風格，開創(chuàng)休閑酒吧新場景，2021年新晉成為獨角獸企業(yè)并當年上市。文和友打造沉浸式消費場景，將飲食與文化旅游結(jié)合，迅速擴大品牌知名度和市場。和府撈面主打“書房里的養(yǎng)生面”，以獨具特色的中式書香元素布置面館，成為網(wǎng)紅餐飲賽道的一匹黑馬。自嗨鍋緊抓疫情帶來方便食品市場容量上升機遇，以自熱火鍋為載體，打造在家速食消費場景，成為速食領(lǐng)域首個獨角獸企業(yè)。另外，網(wǎng)紅餐飲集聚了一批潛力企業(yè)，如五爺拌面、陳香貴、巴奴火鍋、周師兄、豬角·閩南豬腳飯等。

網(wǎng)紅新茶飲行業(yè)格局初步形成，頭部效應顯著，競爭逐步加劇，出現(xiàn)1家上市獨角獸企業(yè)及3家獨角獸企業(yè)。奈雪的茶2021年在港交所上市，成為“網(wǎng)紅茶飲第一股”。喜茶精準應對年輕客群，打造芝士現(xiàn)泡茶飲成為獨角獸企業(yè)。茶顏悅色打造傳統(tǒng)中式消費場景，以定價中等的創(chuàng)意茶飲和甜品結(jié)合打開市場，成為2021年新晉獨角獸企業(yè)。Manner咖啡秉持“讓咖啡成為生活的一部分”，搶占高品低價咖啡市場缺口，2021年大舉開拓市場，包括新開一部分地標性門店，并嘗試涉足酒類、甜點板塊。然而受制于產(chǎn)品技術(shù)門檻較低，網(wǎng)紅新茶飲企業(yè)無法通過積累研發(fā)優(yōu)勢獲得技術(shù)壁壘。2021年賽道頭部企業(yè)奈雪的茶、喜茶主動降價，標志著競爭逐步加劇。整體表現(xiàn)為賽道蜜月期已過，獨角獸企業(yè)急需破局。

新消費領(lǐng)域獨角獸企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇

當前，新消費獨角獸企業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了三個特點：一是盡管新消費領(lǐng)域市場熱度有所下降，但仍然受到投資機構(gòu)追捧。據(jù)統(tǒng)計，2021年有16家新消費獨角獸企業(yè)收獲融資，合計金額約77.4億美元，平均每家企業(yè)收獲4.8億美元融資。二是上市后普遭遇冷，部分新消費獨角獸企業(yè)上市當天即破發(fā)，截止2021年底幾個企業(yè)市值跌幅已超50%。三是部分賽道出現(xiàn)過度競爭，如生鮮電商賽道曾聚集了一批獨角獸企業(yè)，平臺企業(yè)入局直接推動了賽道洗牌。在這些形勢下，國家相關(guān)部門采取了相應措施，平臺企業(yè)的治理與反壟斷等監(jiān)管政策陸續(xù)出臺，整體環(huán)境將受到更多監(jiān)管，有望推動賽道持續(xù)向健康有序發(fā)展。

（作者為北京市長城企業(yè)戰(zhàn)略研究所新物種研究項目組成員）