經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 種昂 “在中國，葡萄酒評價體系多為海外引進(jìn)或按照國外現(xiàn)有的體系組織進(jìn)行的，沒有認(rèn)真地研究中國消費者的口味喜好。為此，中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會正根據(jù)中國消費者的飲食特點、飲酒文化、以及消費者口感嗜好而創(chuàng)建葡萄酒中國鑒評體系。”2020年10月11日，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、葡萄酒果酒專家委員會秘書長楊強在“2020國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽”啟動儀式上說。

在第103屆全國糖酒商品交易會即將在濟(jì)南舉辦之際，一場根據(jù)中國消費者飲食特點創(chuàng)建的葡萄酒中國鑒評體系，開始首次推廣。

楊強指出，中國消費者的飲食特點、飲酒文化、以及消費者口感嗜好與國外相去甚遠(yuǎn)，但在中國市場都是按照國外的現(xiàn)有體系進(jìn)行評價——像描述中出現(xiàn)的“黑醋栗味、馬廄味”等中國消費者完全沒有體驗感的語言，并且缺少明確表達(dá)出產(chǎn)品風(fēng)格特點和適用性評價意見，使得消費者在選擇時無從下手，影響了葡萄酒的消費普及。創(chuàng)建并實施“全球葡萄酒/烈酒中國鑒評體系”，可從專業(yè)的角度明確地向中國消費者推薦最適合國民口味的國內(nèi)外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)中國消費者喜愛的葡萄酒、烈酒。

近年來，“產(chǎn)區(qū)崛起”成為中國葡萄酒市場的熱詞，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是當(dāng)?shù)卣?，都越來越注重宣傳產(chǎn)區(qū)風(fēng)土，以產(chǎn)區(qū)概念帶動當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認(rèn)為，根據(jù)中國消費者口味創(chuàng)建本土葡萄酒評價體系，可為國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供一個很好的展示平臺。

此次活動吸引了寧夏、煙臺、新疆、甘肅、河北等中國各葡萄酒產(chǎn)區(qū)政府與企業(yè)的參與，甚至還有部分進(jìn)口葡萄酒企業(yè)前來。漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國區(qū)總經(jīng)理顧育平表示，參加這一評比有利于進(jìn)口酒進(jìn)一步打開中國市場，提高消費認(rèn)知。