7月3日，“麻辣王子工廠停工”的話題登上微博熱搜第一。北京商報(bào)記者從麻辣王子官方客服處了解到，工廠周邊地區(qū)洪水已經(jīng)退去，目前貨源暫不受影響。值得注意的是，在麻辣王子工廠停工詞條下，大多網(wǎng)友都在對(duì)比衛(wèi)龍、麻辣王子辣條產(chǎn)品。而這也讓持續(xù)多年的“南北辣條之爭(zhēng)”出現(xiàn)在公眾視線中。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，辣條市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在發(fā)生改變，如何增加用戶黏性，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)成為辣條品牌急需考慮的問(wèn)題。

回應(yīng)稱貨源暫不受影響

據(jù)報(bào)道，近日，被稱為“中國(guó)辣條之鄉(xiāng)”的湖南岳陽(yáng)平江縣遭遇汛情，麻辣王子的工廠也在受災(zāi)區(qū)。麻辣王子工廠受到停水、交通受阻、通信中斷等方面影響而停工，預(yù)計(jì)至少停工5天。此前工廠一天的出貨量是500萬(wàn)包左右，受汛情影響，訂單的交付也會(huì)延緩。

7月3日，麻辣王子官方賬號(hào)發(fā)文回應(yīng)表示，“近日，辣條發(fā)源地湖南省平江縣遭遇了自有氣象記錄以來(lái)的最大汛情，麻辣王子工廠受停水等因素影響暫時(shí)停工2日。當(dāng)前隨著洪水逐漸退去，應(yīng)急水源到位，工廠已經(jīng)逐步復(fù)工，目前麻辣王子2個(gè)車間已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)，預(yù)計(jì)全部復(fù)工還需要一周時(shí)間。我們會(huì)爭(zhēng)取在保障生產(chǎn)、生活安全的同時(shí)盡快恢復(fù)生產(chǎn)，讓大家的正宗麻辣辣條不斷貨”。

為更準(zhǔn)確了解更多相關(guān)信息，北京商報(bào)記者撥打麻辣王子官網(wǎng)電話，但電話處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)。麻辣王子旗艦店官方客服表示，麻辣王子工廠位于湖南岳陽(yáng)平江縣伍市工業(yè)園，周邊地區(qū)受災(zāi)比較嚴(yán)重，廠里處于停工停水的狀態(tài)。不過(guò)，麻辣王子位于長(zhǎng)沙的倉(cāng)庫(kù)中還有一些庫(kù)存，目前只要能拍到的產(chǎn)品都可以按時(shí)發(fā)貨。根據(jù)麻辣王子客服在7月3日下午3時(shí)的最新回應(yīng)，目前工廠周邊地區(qū)洪水已退去，貨源暫不受影響，公司會(huì)繼續(xù)努力做好修復(fù)工作，爭(zhēng)取盡快恢復(fù)生產(chǎn)。

登上熱搜第一后，麻辣王子被網(wǎng)友廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友在評(píng)論中對(duì)比衛(wèi)龍、麻辣王子等辣條品牌進(jìn)行討論，有網(wǎng)友稱“麻辣王子是麻辣，衛(wèi)龍是甜辣”“好吃是真的，貴也是真的”。

在辣條行業(yè)，素有“北衛(wèi)龍、南玉峰”的說(shuō)法，而“玉峰”指的就是麻辣王子的前身玉峰食品。衛(wèi)龍與麻辣王子的南北之爭(zhēng)已經(jīng)持續(xù)多年，雖然衛(wèi)龍成功上市成為“辣條第一股”，但兩大品牌的競(jìng)爭(zhēng)尚未畫上句號(hào)。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2023年衛(wèi)龍的調(diào)味面制品（辣條）收入為25.49億元，同比下降6.25%；銷量12.44萬(wàn)噸，比上一年少賣了2.62萬(wàn)噸，同比下降17.4%。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2023年，麻辣王子銷售額為10.92億元，2024年目標(biāo)是將銷售額做到15億元。

大單品硬剛多元化

從戰(zhàn)略來(lái)看，兩大辣條品牌的戰(zhàn)略各不相同。麻辣王子主打麻辣口味大單品，喊出“傳承正宗辣條麻辣味”的口號(hào)。自2009年推出麻辣王子麻辣條后，麻辣王子基本一直圍繞同一款單品，錨定麻辣辣條細(xì)分賽道。比如，2016年在此基礎(chǔ)上推出“很麻很辣”口味、2019年推出“微麻微辣”口味……

依托麻辣辣條大單品，麻辣王子在細(xì)分賽道獲得不錯(cuò)的成績(jī)。麻辣王子官網(wǎng)顯示，麻辣王子的麻辣辣條全國(guó)銷量第一。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，在麻辣味辣條市場(chǎng)，麻辣王子位列第一，市場(chǎng)份額為57.9%；衛(wèi)龍第二，市場(chǎng)份額為27.9%。

衛(wèi)龍則以多元化戰(zhàn)略為主。根據(jù)衛(wèi)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，“分品類來(lái)看，衛(wèi)龍的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步從辣條大單品，向更加多元化的品類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)發(fā)，以突破品類限制，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期增長(zhǎng)。2023年，衛(wèi)龍調(diào)味面制品、蔬菜制品的營(yíng)收結(jié)構(gòu)幾乎五五開(kāi)”。資料顯示，近年來(lái)，衛(wèi)龍推出了“脆火火”辣脆片、“小魔女”魔芋素毛肚以及“霸道熊貓”辣條等產(chǎn)品。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪認(rèn)為，與麻辣王子聚焦麻辣口味細(xì)分賽道不同，衛(wèi)龍采取了更為廣泛的多元化戰(zhàn)略，這種策略的優(yōu)勢(shì)在于能夠分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，辣味休閑食品行業(yè)本身是一個(gè)高度分散、產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場(chǎng)，企業(yè)為提高競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)采取適合自身業(yè)務(wù)發(fā)展的戰(zhàn)略。不過(guò)，近年來(lái)辣條產(chǎn)品價(jià)格上漲，加上消費(fèi)者自身健康意識(shí)的提升，企業(yè)也面臨著銷量下滑的問(wèn)題。

2022年衛(wèi)龍宣布，由于原材料不斷上漲，公司決定自2022年4月18日起對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)和建議零售價(jià)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。隨后，麻辣王子也宣布因原材料成本不斷上升，麻辣王子系列產(chǎn)品上調(diào)價(jià)格，其中，110g麻辣王子從6元/包漲到7元/包，550g盒裝麻辣王子從24.9元/盒漲到29.9元/盒，兩款主推產(chǎn)品漲價(jià)幅度分別達(dá)到了16%、20%。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，2023年衛(wèi)龍辣條銷量下滑，第一是現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越注重健康安全，辣條這種高油、高鹽的食品銷量會(huì)受到一定沖擊。第二是因?yàn)楫a(chǎn)品提價(jià)導(dǎo)致辣條“低價(jià)小零食”的形象有所改變，銷量自然會(huì)受到一些影響。第三個(gè)因素則是競(jìng)品較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈?！艾F(xiàn)在辣條市場(chǎng)品牌很多，產(chǎn)品的可替代性較高，品牌的用戶黏性相對(duì)較弱，尤其對(duì)以辣條為主業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力會(huì)越來(lái)越大。”徐雄俊說(shuō)。

來(lái)源：北京商報(bào) 作者：郭秀娟 張函