在歡樂家旗下“椰鯊”宣布新代言人籃球明星沙奎爾·奧尼爾之后，僅過了兩個月，另一家椰子水品牌佳果源官宣王俊凱成為品牌代言人。近日，“王俊凱代言佳果源椰子水”登上微博熱搜，截至目前有1.5億閱讀量、145萬討論量、191.9萬互動量。蟬媽媽顯示，在佳果源官方旗艦店，近30日銷售額100萬—250萬元，其中6月13日官宣當天銷售額暴增1000倍至百萬元以上，但目前已回落至2.5萬—5萬元。

佳果源選擇王俊凱作為代言人，或是為了塑造品牌年輕化的形象，在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。據(jù)了解，佳果源所在的椰子水行業(yè)近年來爆火。2023年，椰子水相關(guān)團購訂單量同比增長超300%、上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%，已然成為繼無糖茶飲外的一匹黑馬，吸引了越來越多的飲品企業(yè)戰(zhàn)略布局。在淘寶，if 100%椰子水是椰子水熱銷榜的銷冠。此外，目前國內(nèi)椰子水市場中還有ZICO、Vita Coco、椰樹、歡樂家等數(shù)十個品牌，有不少品牌在謀劃入局。

根據(jù)《2022—2026年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預測報告》，近年來椰子水市場規(guī)模年增速都保持在20%以上，遠超飲料行業(yè)6%的整體增速。

佳果源是誰，之前可能沒有多少人知道，但其背后的佳農(nóng)集團卻是中國生鮮食品供應鏈服務(wù)行業(yè)的龍頭企業(yè)。

據(jù)佳農(nóng)集團官網(wǎng)顯示，佳農(nóng)業(yè)務(wù)始于2002年，總部位于中國上海，為客戶提供包括跨境直采、商品化加工、冷鏈物流配送、銷售服務(wù)為一體的生鮮食品供應鏈管理綜合服務(wù)。目前佳農(nóng)集團在主要城市建立了30個配送中心，擁有3.2萬平方米的保鮮庫及1.3萬平方米的催熟庫，具備每周290柜的香蕉催熟能力，每日超過2萬噸的冷鮮儲藏能力。香蕉這一品類無疑占據(jù)了企業(yè)的主要重心。

拓展果汁賽道，是佳農(nóng)集團的一大布局。2019年5月，經(jīng)過兩年多的研究，佳果源100%果汁正式上市。2022年初，在100%果汁定位的基礎(chǔ)上，佳果源推出100%NFC泰國椰子水和佳果源100%小青檸復合果汁等新品，目前旗下有NFC菠蘿汁、NFC椰子水、NFC蘋果汁、NFC橙汁等多款果汁。

據(jù)不完全統(tǒng)計，僅今年上半年，就有3家椰子水企業(yè)請明星代言。借助明星效應獲取流量，是飲料品牌慣用的營銷方式，但不是企業(yè)長紅的決定性因素。

2024年6月11日，線上暢銷椰子水品牌if官宣肖戰(zhàn)正式加入，成為其全球品牌代言人，并推出一系列椰子飲品，包括if 100%椰子水、if香水椰子水、if椰奶（芒果糯米味、原味、巧克力口味）。此前4月11日，歡樂家旗下新品牌“椰鯊”上市，并官宣奧尼爾為新代言人。

不過，目前市場上的椰子水品牌大同小異，主打的特色無外乎功能和產(chǎn)地等。6月17日，北京商報記者搜索“椰子水”發(fā)現(xiàn)，顯示的品牌if、Vita Coco、歡樂家椰鯊、三麟、佳果源等，大多數(shù)打著泰國進口、越南進口等宣傳語。在產(chǎn)品功能宣傳上，0脂肪、0乳糖、富含電解質(zhì)等概念最常見。

椰子水爆火的同時，食安問題也受到有關(guān)部門的關(guān)注。4月28日，海關(guān)總署發(fā)布2024年3月全國未準入境食品信息：據(jù)統(tǒng)計，2024年3月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項目不合格并未準入境食品250批次，上述未準入境食品均已在口岸依法作出退運或銷毀處理。其中2批次椰子水產(chǎn)品被檢出微生物超標。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，椰子水的主要產(chǎn)地在東南亞，受物流和產(chǎn)能的影響，椰子水價格高企不下。椰子水在2022年開始爆火，使中國的椰子水行業(yè)步入高速增長、高速發(fā)展、高速擴容的紅利期，很多企業(yè)都在入局，但是可以看到，整個椰子水行業(yè)水平參差不齊，出現(xiàn)價高質(zhì)低的現(xiàn)象。

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽也表示，現(xiàn)在消費者往往追捧一些網(wǎng)紅產(chǎn)品，明星代言確實能給品牌業(yè)績帶來一定增長，但這種增長流失的速度也非?？?，企業(yè)在發(fā)展中應當更注重產(chǎn)品的獨特價值，保持對消費者的長期吸引力，“一是口味、口感，不斷培養(yǎng)消費習慣，典型的像可口可樂，需要企業(yè)在產(chǎn)品配方、設(shè)計上做深度研究；二是保持品質(zhì)穩(wěn)定，如果做不到這一點，消費者很快就會離開；三是價格在消費者的長期可接受范圍內(nèi)”。

對于品牌如何保持銷量長紅、在同類產(chǎn)品中有何競爭優(yōu)勢等問題，北京商報記者通過郵件向佳果源發(fā)出采訪函，截至發(fā)稿未收到回復。

（文章來源：北京商報 記者：孔文燮）