江瀚/文 最近一段時間，咖啡市場可謂是火藥味十足，九塊九價格戰(zhàn)的陰影幾乎籠罩了整個市場，庫迪像一條鯰魚一樣快速布局，在瑞幸已經(jīng)不支退出戰(zhàn)團的時候，庫迪卻宣布延長補貼政策，要與瑞幸再戰(zhàn)兩年的庫迪能做到嗎？

一、庫迪咖啡要延長補貼政策？

據(jù)界面新聞的報道，庫迪咖啡宣布現(xiàn)行門店補貼政策將延長至2026年12月31日，該政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開門店，不同門店根據(jù)房租和競爭等不同因素，可以獲得不同金額的補貼，最高單杯可補貼至14元。

庫迪咖啡方面告訴界面新聞，此次聯(lián)營商門店補貼政策的延長，將進一步確保和提升門店的盈利能力。

這意味著，庫迪咖啡打算將價格戰(zhàn)持續(xù)下去，并且延續(xù)兩年。這個時間點的設(shè)置或許出于，瑞幸咖啡董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一曾在2023年二季度的業(yè)績溝通會上宣布，要把9.9元活動常態(tài)化進行下去，“決定此次活動將至少持續(xù)兩年”。

但眼下，庫迪與瑞幸兩個品牌各自對9.9元價格戰(zhàn)的態(tài)度似乎有了改變。2月18日春節(jié)假期后復(fù)工后，界面新聞曾報道，瑞幸咖啡自去年5月啟動的每周“9.9元咖啡”促銷活動正在減少，在APP上可以使用9.9元券的產(chǎn)品僅有10款?！叭鹦?.9元一杯活動縮水”話題一度登上微博熱搜。

隨后，庫迪咖啡迅速對此做出反應(yīng)。2024年2月26日，庫迪咖啡宣布在全球門店數(shù)達(dá)到7000家之際，開啟“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動，該活動為期三個月?；顒悠陂g，除交通樞紐和旅游景點等少數(shù)門店外，其余全部門店全場飲品9.9元促銷，不限品類和數(shù)量。

二、要與瑞幸再戰(zhàn)2年的庫迪能做到嗎？

在當(dāng)今競爭激烈的咖啡市場中，庫迪咖啡宣布將其現(xiàn)行的門店補貼政策延長至2026年12月31日，這一決策無疑在業(yè)界掀起了波瀾。庫迪咖啡此舉似乎意在與瑞幸咖啡等競爭對手進行更為持久的價格戰(zhàn)，以期在市場份額上取得更大突破。然而，與瑞幸再戰(zhàn)2年的庫迪咖啡，真的能夠在這場激烈的競爭中脫穎而出嗎？

首先，庫迪咖啡決定將門店補貼政策延長至2026年底，這一舉動看似激進，實則蘊含著深思熟慮的市場戰(zhàn)略。作為瑞幸咖啡創(chuàng)始人前團隊的新項目，庫迪咖啡從一開始就帶有濃厚的競爭色彩，試圖在瑞幸已開拓的市場中找到自己的立足之地。兩者相似的運營模式和市場策略，使這場“同門之爭”顯得尤為激烈。庫迪延續(xù)補貼政策，一方面是對瑞幸成功經(jīng)驗的借鑒，另一方面也是在市場飽和、競爭加劇的大環(huán)境下，企圖通過價格優(yōu)勢快速吸引并鎖定用戶群體，建立品牌忠誠度。

其次，當(dāng)前中國咖啡市場正處于高速增長階段，但同時也伴隨著高度競爭。瑞幸的階段性撤退和星巴克的積極應(yīng)對，揭示了市場正經(jīng)歷一場深刻的變化。對于新進入者如庫迪咖啡而言，直接參與價格戰(zhàn)不僅是為了短期內(nèi)的市場份額爭奪，更是為了在市場中樹立品牌影響力，構(gòu)建自身的護城河。價格戰(zhàn)雖是一把雙刃劍，但在市場尚未形成穩(wěn)定的寡頭壟斷格局前，通過補貼吸引流量，不失為一種快速提升知名度和用戶基數(shù)的有效手段。

咖啡市場的特殊性在于，它既是一種日常消費品，也是一種生活方式的體現(xiàn)。因此，價格戰(zhàn)對于消費者來說，不僅關(guān)乎經(jīng)濟利益，也關(guān)乎消費體驗和品牌認(rèn)同感。庫迪咖啡通過延續(xù)補貼，實質(zhì)上是在培養(yǎng)消費者習(xí)慣，一旦形成穩(wěn)定的消費習(xí)慣，即使未來補貼逐漸減少，也能保持一定的客戶粘性。

第三，庫迪咖啡維持長期補貼政策的關(guān)鍵，在于能否有效控制成本并優(yōu)化供應(yīng)鏈。9.9元一杯的咖啡，從表面上看似乎難以盈利，但實質(zhì)上是對企業(yè)供應(yīng)鏈整合能力和成本管理效率的極限挑戰(zhàn)。庫迪需要在原材料采購、物流配送、門店運營等各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)極致的成本節(jié)約，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量不下降，這要求企業(yè)擁有強大的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)和精細(xì)化的運營能力。

供應(yīng)鏈的優(yōu)化可能包括直接與咖啡豆產(chǎn)地合作，減少中間環(huán)節(jié)；采用先進的庫存管理系統(tǒng)減少損耗；以及通過大數(shù)據(jù)分析預(yù)測需求，避免過度生產(chǎn)和庫存積壓。此外，高效物流體系的建設(shè)也是降低成本的重要一環(huán)，能夠確保產(chǎn)品快速送達(dá)，減少物流成本。

第四，從消費者的角度看，價格戰(zhàn)無疑帶來了實惠，使得咖啡這一原本被視為輕奢品的飲品變得更加親民。然而，長期的低價策略也可能帶來一些負(fù)面影響。一方面，消費者可能會對品牌的形象產(chǎn)生質(zhì)疑，認(rèn)為低價等于低質(zhì)，這對品牌形象的塑造是不利的。另一方面，價格戰(zhàn)可能導(dǎo)致市場過度競爭，影響行業(yè)的健康發(fā)展，最終損害消費者的利益，比如因企業(yè)過度壓縮成本導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下滑。

因此，庫迪咖啡延長補貼政策是一項具有挑戰(zhàn)性的決策。在與瑞幸咖啡等競爭對手進行價格戰(zhàn)的同時，庫迪咖啡需要不斷提升自身的供應(yīng)鏈和成本控制能力，只有這樣，才能確保庫迪咖啡在價格戰(zhàn)中笑到最后。