受供略大于求影響，2023年雞蛋價(jià)格同比下滑。展望后市，供應(yīng)壓力繼續(xù)加大，需求有好轉(zhuǎn)預(yù)期，但需求端的好轉(zhuǎn)幅度或不及供應(yīng)端的壓力，2024年雞蛋價(jià)格重心或?qū)⑾乱啤?/p>

供應(yīng)略過(guò)剩 2023年雞蛋價(jià)格下滑

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)顯示，2023年全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋年均價(jià)為4.59元／斤，同比跌幅3.77%，主要受供略大于求影響。

供應(yīng)側(cè)看，存欄增加，雞蛋供應(yīng)充足。

雞苗銷量增加。2022年雞蛋價(jià)格同比增幅10.67%，蛋雞養(yǎng)殖盈利可觀，單斤雞蛋盈利0.82元。由于2022年蛋雞養(yǎng)殖盈利良好，2023年養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性明顯提升，2023年代表企業(yè)雞苗銷量50872萬(wàn)羽，同比增幅9.58%，全年來(lái)看，月度雞苗銷量處于近幾年高位。4月份天氣轉(zhuǎn)暖，進(jìn)入補(bǔ)欄旺季，代表企業(yè)雞苗銷量達(dá)到4597萬(wàn)羽的年內(nèi)最高值。隨著溫度上升，加上南方進(jìn)入梅雨季，育雛難度大，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄謹(jǐn)慎，6月份代表企業(yè)雞苗銷量降至3814萬(wàn)羽的年內(nèi)最低值，較高點(diǎn)減幅17.03%。

淘汰雞出欄量減少。根據(jù)養(yǎng)殖周期推算，2023年淘汰的蛋雞是2021年7月-2022年6月補(bǔ)欄的雞苗。受高飼料、高成本影響，養(yǎng)殖單位上苗積極性不高，導(dǎo)致2023年適齡待淘蛋雞數(shù)量有限。另外，2023年養(yǎng)殖盈利可觀，淘雞積極性不高，惜售延淘現(xiàn)象普遍，從淘汰日齡來(lái)看，2023年平均淘汰日齡大多在520天以上。2023年樣本地區(qū)淘汰雞出欄量2713.48萬(wàn)只，同比減幅1.10%。

存欄量恢復(fù)性增加。新增產(chǎn)能增加而淘汰產(chǎn)能下降，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄量恢復(fù)性增加，年內(nèi)平均存欄量11.92億只，同比增幅1.53%，雞蛋供應(yīng)量充足，對(duì)蛋價(jià)的支撐作用減弱。

需求側(cè)看，2023年餐飲、旅游逐漸恢復(fù)，雞蛋需求量恢復(fù)性增加。

2023年銷區(qū)代表市場(chǎng)雞蛋銷量392478.30噸，同比增幅5.91%。食品廠開(kāi)工率也有所恢復(fù)，2023年樣本食品企業(yè)開(kāi)工率在50%-65%之間，高于近三年的水平，但是依然沒(méi)有恢復(fù)到2020年之前。整體來(lái)看，2023年雞蛋需求雖有好轉(zhuǎn)，但整體不及預(yù)期。

2024年雞蛋價(jià)格重心或仍將下移

近幾年新建、擴(kuò)建現(xiàn)象普遍，預(yù)計(jì)2024年在產(chǎn)蛋雞存欄量仍呈增加趨勢(shì)，產(chǎn)能將繼續(xù)釋放，雞蛋供應(yīng)壓力進(jìn)一步加大。市場(chǎng)需求雖仍然有增長(zhǎng)預(yù)期，但好轉(zhuǎn)有限，雞蛋供大于求矛盾延續(xù)，預(yù)計(jì)2024年雞蛋年均價(jià)將同比下跌。

雞蛋供應(yīng)充足。從新增產(chǎn)能來(lái)看，2024年1-6月新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞是2023年9月到2024年2月補(bǔ)欄的雞苗，此階段養(yǎng)殖單位整體補(bǔ)欄積極性較高，樣本企業(yè)雞苗銷量維持在4300萬(wàn)-4450萬(wàn)羽，雞苗銷量同比增幅15.34%，2月份正值春節(jié)補(bǔ)欄量或稍降，上半年新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量或整體增加。從淘汰雞出欄來(lái)看，截止到2023年12月底，450天以上待淘蛋雞占比8.94%，低于10%-15%的正常水平。加之養(yǎng)殖單位在春節(jié)前集中淘雞，春節(jié)后待淘蛋雞數(shù)量有限，因此2024年上半年淘汰雞出欄量或不及新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量，預(yù)計(jì)在產(chǎn)蛋雞存欄量或整體增加。下半年養(yǎng)殖單位或在中元節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日前集中淘雞，結(jié)合前期補(bǔ)欄量及養(yǎng)殖周期，下半年存欄量有下降預(yù)期，但降幅有限，下半年存欄量依然處于12億只以上，雞蛋供應(yīng)量充足，供應(yīng)面對(duì)蛋價(jià)將形成壓制作用。

需求有好轉(zhuǎn)預(yù)期。2024年餐飲及旅游或繼續(xù)好轉(zhuǎn)，居民消費(fèi)能力或繼續(xù)提升，對(duì)雞蛋需求形成利多支撐，食品企業(yè)生產(chǎn)有望繼續(xù)恢復(fù)，因此2024年雞蛋整體需求或有所增加。年內(nèi)需求或維持季節(jié)性規(guī)律。2月春節(jié)假期，批發(fā)市場(chǎng)休市、食品廠放假，需求降至年內(nèi)低點(diǎn)。3-4月份需求逐漸恢復(fù)。6月份高溫、南方進(jìn)入梅雨季節(jié)，雞蛋易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。三季度學(xué)生開(kāi)學(xué)、中秋帶動(dòng)，需求進(jìn)入全年旺季。國(guó)慶節(jié)后需求轉(zhuǎn)弱，11-12月份略有好轉(zhuǎn)。

綜上所述，2024年雞蛋供應(yīng)壓力繼續(xù)加大，需求有好轉(zhuǎn)預(yù)期，需求端的好轉(zhuǎn)幅度或不及供應(yīng)端的增幅，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格重心或?qū)⑾乱疲昃鶅r(jià)同比降低，年內(nèi)多數(shù)月份雞蛋價(jià)格或低于2023年同期。年內(nèi)蛋價(jià)走勢(shì)維持季節(jié)性規(guī)律，最低價(jià)或出現(xiàn)在6-7月份，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格在飼料成本線上下，最高價(jià)或出現(xiàn)在9月份中秋節(jié)前。

（作者：王金玉，卓創(chuàng)資訊分析師）

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編輯：吳鄭思

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