以前1公里內(nèi)只有1家超市，現(xiàn)在可能有3到5家，而這一數(shù)據(jù)還有增長的趨勢——

青島社區(qū)零售：“卷”起家門口消費熱潮

社區(qū)零售正在成為商業(yè)競爭的“主戰(zhàn)場”。

一方面，即時零售、社區(qū)團購商業(yè)模式不斷演化；另一方面，京東和天貓等電商巨頭明顯加快了在這一領(lǐng)域的布局。近日，國美也轉(zhuǎn)而聚焦折扣零食和社區(qū)團購等業(yè)務(wù)，與早些年以蘇寧小店進(jìn)入社區(qū)零售的蘇寧易購再度站上同一賽道……

社區(qū)零售賽道越來越“卷”，這是青島本土從業(yè)者的真切感受。一個充滿挑戰(zhàn)的大變革時代已經(jīng)到來，身處其中，如何才能殺出重圍？

社區(qū)零售市場規(guī)模擴張

社區(qū)零售激烈競爭的背后是購物習(xí)慣的變化，在家門口消費成為越來越多消費者的選擇。

天風(fēng)證券的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國社區(qū)零售市場總規(guī)模約為11.9萬億元，預(yù)計2025年將達(dá)到15.7萬億元。

“蛋糕”越來越大，分食者也蜂擁而至。青島真誠連鎖超市總經(jīng)理戴同堯真切地感受到，社區(qū)零售賽道越來越“卷”了——以前1公里內(nèi)只有1家超市，現(xiàn)在可能有3到5家，而這一數(shù)據(jù)還有增長的趨勢。

作為社區(qū)零售的重要發(fā)力點，近幾年，便利店的數(shù)量也在快速增長。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2023年中國便利店發(fā)展報告》顯示，2022年，便利店數(shù)量達(dá)到30萬家，年增速達(dá)到19%。與此同時，社區(qū)便利店的規(guī)模也在迅速擴張，2019年至2021年，社區(qū)便利店規(guī)模占比從30.4%迅速上升至58.7%。

“池子”變擠，盈利的門檻也明顯提高。戴同堯介紹，“以前新開的門店一年內(nèi)就能輕松盈利，而現(xiàn)在三年能實現(xiàn)盈利就不錯了。”與之相印證，《2023年中國便利店發(fā)展報告》顯示，2019年至2022年，便利店平均單店日營收從5297元下滑到了4794元。

低價、精細(xì)成為“制勝法寶”

“卷”的現(xiàn)狀之下，錢越來越難賺，各大商家使出渾身解數(shù)爭奪消費者，以各自優(yōu)勢“割據(jù)一方”。

低價正成為社區(qū)超市的“護城河”。不難發(fā)現(xiàn)，不少社區(qū)超市賣的生鮮蔬菜比菜市場還便宜，這其中的關(guān)鍵一環(huán)就是供應(yīng)鏈。

居民在真誠超市“扎堆”選購商品。

為了把蔬菜、蛋肉等生活必需品做成具有價格優(yōu)勢的產(chǎn)品，早在5年前，真誠超市就著手布局產(chǎn)地直采?！盀榱藢崿F(xiàn)批量直采，我們擴大了采購半徑，派采購員到各蔬菜和生鮮肉食生產(chǎn)基地談合作。以前我們的采購團隊只有幾個人，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到幾十人。目前，真誠超市41家連鎖店每天僅蔬菜就可以消耗幾卡車。”戴同堯表示，因為價格優(yōu)惠，有些小攤販甚至?xí)恼嬲\超市購買蔬菜再拿到路邊賣。

在構(gòu)建有競爭力的蔬菜生鮮供應(yīng)鏈的同時，更短的賬期也成為社區(qū)超市與供應(yīng)商談判的重要籌碼?！跋噍^于大型商超超過一個月的賬期，我們最快在一周內(nèi)就能給供應(yīng)商結(jié)賬，雖然這給企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)金流帶來很大壓力，但保證了我們商品的平均價格比大型商超更低，這也是真誠超市能夠在社區(qū)消費中占據(jù)一席之地的重要原因?！贝魍瑘蛘f。

與社區(qū)超市相比，空間和產(chǎn)品品類更為受限的社區(qū)便利店主打一個“精”字——更精細(xì)的產(chǎn)品組合并及時調(diào)整產(chǎn)品品類，滿足消費者需求的同時保持消費者的新鮮感。青島友客便利信息中心總經(jīng)理張延濤告訴記者，對于如何保持消費者對商品的新鮮感，每家便利店都有各自的“法寶”，友客便利店通過銷售數(shù)據(jù)分析商品陳列，用數(shù)據(jù)指導(dǎo)哪些商品應(yīng)擺在哪些位置或擺放在哪些門店，并且對這一指導(dǎo)體系不斷優(yōu)化升級。

深耕線下拓展新經(jīng)營空間

在競爭中是補短板還是拉長板？青島本土社區(qū)零售的從業(yè)者大多選擇了后者，對“即時零售”這類線上業(yè)務(wù)往往敬而遠(yuǎn)之。一位商超負(fù)責(zé)人表示，“即時零售很難幫助商超盈利，商超需要貼錢做在線業(yè)務(wù)不說，消費者對即時零售的忠誠度也有限。一旦商家放棄貼錢做線上，消費者很有可能再擇它家?！睂Υ耍魍瑘蛞采畋碚J(rèn)同，真誠超市曾想拓展“到家”業(yè)務(wù)，但實踐發(fā)現(xiàn)，到家業(yè)務(wù)很難實現(xiàn)盈利，難以做到可持續(xù)，因此，真誠超市選擇了將精力放在線下，專注以價格優(yōu)勢吸引到店顧客。

而青島發(fā)力建設(shè)“一刻鐘便民生活圈”，也讓從業(yè)者們看到線下商業(yè)更大的潛力。目前，青島七區(qū)已經(jīng)建成39個“便民生活圈”試點社區(qū)，計劃今年還將推出30個。而推動更多連鎖化、品牌化的便利店和社區(qū)超市進(jìn)社區(qū)，提高社區(qū)商業(yè)的服務(wù)能力，正是建設(shè)“便民生活圈”的重要工作。

青島市商務(wù)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至9月22日，全市真誠超市、友客、7-11、可好等品牌連鎖企業(yè)共發(fā)展連鎖便利店2400余處。

隨著“便民生活圈”加快布局，青島社區(qū)零售的從業(yè)者也在積極拓展新的經(jīng)營空間，以期在社區(qū)商業(yè)服務(wù)中扮演更多的角色。友客便利就正在擴大便利店的到店場景，未來將開拓洗衣、托管等業(yè)務(wù)。戴同堯也表示，真誠超市以成為“青島的胖東來”為目標(biāo)，努力為消費者提供更多高性價比的商品和暖心服務(wù)，“我們希望零售能回歸本質(zhì)，即以消費者的需求為中心，讓消費者感受到商業(yè)的真誠和美好?！?/p>

來源：青島日報/觀海新聞