經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 葉心冉 如果消費品有感情，那么新“出生”的消費品無疑更喜歡中國市場，因為這里有充滿好奇心的消費者，有多樣化的渠道觸點還有更為貼近消費者的花樣互動方式。

熱愛嘗鮮

中國消費者對于新鮮事物有著強烈的好奇心，而且熱衷于嘗鮮，這一點，恒天然大中華區(qū)CEO周德漢感觸頗深。周德漢以恒天然旗下高端奶酪品牌凱蓓蒂（KAPITI）的一款濃郁奶油藍紋干酪舉例表示，“這款奶酪風(fēng)味很重，會有人覺得這個味道有點像豆汁，也會有人說像臭豆腐，很多人是不能接受的。但是今年這款產(chǎn)品正式推向中國市場以后被一掃而空，我們當(dāng)時也是沒有預(yù)料到的。”

周德漢坦陳，這件事情也讓恒天然思考，“其實中國消費者一直在變化，只是我們可能還沒有跟上。這同時也意味著這個市場還有很多的挑戰(zhàn)和機會。”

挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)童安睿（Andreas Thorud）有相似的體會。當(dāng)記者向童安睿提問如何向中國消費者宣傳推介來自挪威的三文魚、青花魚、北極鱈魚這樣的產(chǎn)品時，童安睿感慨道，“我們發(fā)現(xiàn)中國消費者會非常愿意嘗試新的東西。”

據(jù)悉，挪威海產(chǎn)局會聯(lián)合KOL推出中式菜譜，比如糖醋脆皮挪威青花魚、菠蘿咕嘮挪威北極鱈魚、挪威三文魚煲仔飯等，這些提供靈感的菜譜發(fā)在社交媒體上，挪威海產(chǎn)局方面發(fā)現(xiàn)，好奇的消費者有很多，愿意嘗試的消費者也有很多。

根據(jù)挪威海產(chǎn)局方面介紹，截至2022年10月，挪威對中國的海產(chǎn)品出口量達16萬噸，同比增長6%，出口額約64億挪威克朗，同比增長46%。

持續(xù)演變的渠道

除了熱愛嘗新之外，中國市場的渠道特征，挪威海產(chǎn)局方面也頗為關(guān)注。童安睿指出，“經(jīng)過調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)在中國市場有54%的消費者選擇在線上購買海產(chǎn)品，這個數(shù)字令我們驚訝，可能沒有一個國家線上會有這么高的占比。”

因此，在餐飲渠道之外，挪威海產(chǎn)局接下來會更加注重在零售方面的宣傳推廣，比如與KOL合作、與消費者在社交平臺進行深度互動等。

同樣重視零售的還有新西蘭肉類品牌銀蕨農(nóng)場。過去，銀蕨農(nóng)場在中國的產(chǎn)品銷售以大宗貿(mào)易為主，其次是高端餐飲渠道。近年來，其在中國市場陸續(xù)推出了牛肉和羊肉的銀蕨農(nóng)場品牌零售系列，今年還首次推出草飼鹿肉品牌零售系列。

根據(jù)銀蕨農(nóng)場中國區(qū)總經(jīng)理王臻的介紹，銀蕨農(nóng)場的鹿肉零售系列產(chǎn)品先是在社群渠道做了小范圍的測試，結(jié)果1000份的嘗鮮鹿肉包一小時內(nèi)銷售一空，讓他們更加堅定了對于中國零售市場的信心。據(jù)悉，在銀蕨農(nóng)場的鹿肉上架山姆APP之前，APP未有專門的鹿肉分類，后來鹿肉禮盒的銷量很好，APP的鹿肉類目因此保留了下來。

銀蕨農(nóng)場方面表示，希望借助中國先進的零售物流網(wǎng)絡(luò)，給中國消費者帶來更多低脂高蛋白的健康食材。

毫無疑問，在中國市場，渠道觸點變得愈加分散、多樣，這對于品牌方的快速反應(yīng)也提出了更高的要求。

“中國市場的渠道變化很快，我們覺得中國市場的渠道變化在全球范圍內(nèi)可能是最快的。”恒天然大中華區(qū)CEO周德漢這樣說道。周德漢表示，目前恒天然的品牌業(yè)務(wù)條線在線上、線下的占比分別是60%、40%，其透露，恒天然B2B的業(yè)務(wù)也同樣在著重發(fā)展線上渠道，目前原料部門的線上占比接近50%。

周德漢還同時提到，此前在上海開展的社區(qū)團購對于團隊而言實際是一次很好的磨煉，團隊在當(dāng)中學(xué)會快速反應(yīng)、靈活調(diào)整，比如在面對一個新的渠道，如何定價，如何與物流協(xié)調(diào)等等。

洞察變化的同時還要有新的解決方案匹配變化。本屆進博會，恒天然推出了 “安佳噴射稀奶油”和“安佳芝易奶油干酪”兩款中國首發(fā)產(chǎn)品，前者是專為近年來蓬勃發(fā)展的中國茶飲和烘焙市場定制，后者主要應(yīng)用于芝士類甜品，其無需精制機處理即可完成均勻涂抹的特性可以幫助客戶提高后廚效率。

此外，恒天然方面還宣布，旗下安佳專業(yè)乳品將攜手真功夫旗下功夫鮮廚開發(fā)金湯酸菜魚預(yù)制菜，瞄準未來餐飲業(yè)預(yù)制菜發(fā)展趨勢。

花樣互動

渠道的多樣化也使得品牌方需要更加靈活地調(diào)整與消費者的溝通方式，如何更加貼近消費者也成為了品牌方需要思考的著重議題。

博柏利中國區(qū)總裁張允馨（Josie Zhang）在接受經(jīng)濟觀察報采訪時表示，品牌需要不斷探索新的與消費者建立情感聯(lián)系的方式。更多的品牌會采用“社交為先”的做法，例如融合線上線下的購物體驗，加入電商、娛樂甚至游戲等元素，進一步加強品牌和消費者的互動。

今年，博柏利專為本次進博會設(shè)計和打造了以高山雪地為主題的“冰雪世界”展臺，在其中，觀眾可以身臨其境，開啟戶外探險之旅。

據(jù)介紹，今年7月，抖音推出“抖音仔仔”功能，用戶可以通過虛擬服裝和配飾定制他們的頭像，博柏利是首個與該功能合作的高端消費品牌，其將Burberry TB夏季專屬標識應(yīng)用于用戶虛擬形象的服飾，設(shè)計并上線18件定制服裝。

張允馨表示，中國消費者對時尚充滿熱情和追求，又精通數(shù)字化，有生態(tài)意識，對創(chuàng)新產(chǎn)品和文化體驗也有著濃厚的興趣。

進博會已經(jīng)走入第五屆，五年來，進博會吸引了大批國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展，成為眾多國家及企業(yè)展示新品、促成合作的新窗口、新舞臺。更多新故事仍在繼續(xù)。