經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 葉心冉 2月17日晚，阿寬食品在官方微博發(fā)布“紅油面皮內(nèi)疑似吃出老鼠”事件的最新進展。阿寬食品方面表示，初步判斷原因是因水分進入面餅，導致非油炸面餅受到污染發(fā)霉變質(zhì)，不存在異物問題。

說明同時披露，第三方檢測機構(gòu)通過消費者提供的視頻及圖片資料，初步判斷認為產(chǎn)品外包裝缺失、無生產(chǎn)批次號、不符合樣品檢測標準，故表示無法進行樣品檢測。消費者于17日晚17點30分，告知公司工作人員已將情況報當?shù)?2315并被受理，希望通過12315解決。

在阿寬食品這份說明發(fā)布之前，事件中的這位消費者在自己的小紅書賬號上也披露了后續(xù)。該消費者表示，面皮還在自己手上，尚未拆封塑料薄膜。

（來源：小紅書截圖）

2月17日晚，經(jīng)濟觀察網(wǎng)與消費者方取得聯(lián)系，了解整個事件的來龍去脈。

該知情人士（系發(fā)布筆記的消費者的阿姨）告訴記者，2月15日晚，在小紅書上發(fā)布筆記的消費者（系未成年）發(fā)現(xiàn)該包紅油面皮存在異樣，于是在微信上詢問她，面餅疑似存在問題如何投訴？阿姨告知她，可以聯(lián)系外包裝上提供的電話。據(jù)消費者向其講述，當時外包裝上沒有找到電話，因為怕面餅被家里老人扔掉，當晚把面餅帶回自己房間放起來，把外包裝留在了外面，2月16日放學回家發(fā)現(xiàn)外包裝不在了。

2月16日，該消費者放學以后，將面餅圖片發(fā)至小紅書，詢問“這種情況怎么解決，在哪里投訴”。

后來阿寬方面的人聯(lián)系到該消費者，消費者將后續(xù)溝通交由了這位知情人士進行處理。

知情者告訴記者，2月16日晚，阿寬方面提出，可以給付十倍賠償，后來又要求刪帖，他們沒有同意。

2月17日，消費者方與阿寬方面的相關(guān)負責人在無錫進行了會面。據(jù)其講述，當時，阿寬方面表示，將面餅交由第三方檢測機構(gòu)，可以通過檢測其中物質(zhì)判斷是否由阿寬家生產(chǎn)，“因為他們覺得我們的購買渠道不是官方的，有可能是假貨。”

再后來，消費者方獲知，由于沒有外包裝，華測檢測不能檢測出產(chǎn)品是否由阿寬家生產(chǎn)，只能檢查出造成變質(zhì)的原因。于是，消費者方拒絕了第三方檢測機構(gòu)，聯(lián)系了購買店鋪所在的如皋市12315熱線。

據(jù)悉，目前如皋市12315已經(jīng)受理了該事項，消費者方將面餅暫且保留，正在等待如皋市場監(jiān)督管理局的進一步通知。

消費者發(fā)布的后續(xù)筆記中，披露了紅油面皮的訂單截圖以及經(jīng)營許可證截圖，記者查詢發(fā)現(xiàn)，這是一家拼多多平臺上的店鋪。記者向阿寬方面了解這家商戶是否是經(jīng)銷商，阿寬方面表示，“非授權(quán)店鋪，我們沒有和他們的經(jīng)銷合同。”

（來源：小紅書截圖）

對于該產(chǎn)品的貨源，阿寬方面表示，沒有核查到。針對阿寬食品的說明中提及的“因水分進入面餅”，記者詢問該情況最有可能在哪個環(huán)節(jié)發(fā)生？對方表示，“我們也在等統(tǒng)一的當?shù)叵麉f(xié)的回復。”

前續(xù)情況

該事件最先發(fā)酵是在2月16日，有用戶在小紅書上發(fā)表“阿寬紅油面皮里疑似吃出老鼠”的筆記，該用戶在筆記中寫到：塑封膜里包著一坨黑色的東西，上面有毛，還有一塊發(fā)霉的地方，很像老鼠肉。

（來源：小紅書截圖）

隨后不久，該消息登上微博熱搜，2月16日晚，阿寬食品在官方微博回應(yīng)，由于目前仍無法判斷該消費者發(fā)布的圖片是否為我司產(chǎn)品，僅從提供圖片判斷，出現(xiàn)該情況可能為因為運輸過程中產(chǎn)生的內(nèi)包膜破損，細菌進入導致的發(fā)霉與變質(zhì)。

目前該則回應(yīng)在其微博中已不可見，能夠看到的是，2月17日，阿寬食品表示，已經(jīng)與消費者聯(lián)系，因?qū)Ψ轿幢Ａ艉吞峁┊a(chǎn)品外包裝、生產(chǎn)批次及購買記錄，尚無法判斷該面餅為公司產(chǎn)品。后續(xù)公司將把產(chǎn)品交由第三方檢測部門或市監(jiān)管部門進行檢測認定。

四成營收來自紅油面皮

阿寬食品，全稱四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司，成立于2016年，主營新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。

公司的拳頭產(chǎn)品包括紅油面皮、甜水面、酸辣粉等，產(chǎn)品系列主要包括方便面、方便粉絲、方面米線、自熱食品這四大類。

2021年12月底，阿寬食品遞交招股書，擬沖刺深交所主板上市。根據(jù)招股書，其方便面產(chǎn)品占據(jù)公司營收的半壁江山，2021年上半年，方便面營收3.78億元，占比65.28%；2020年，方便面營收5.72億元，占比53.03%。

紅油面皮這款單品在2020年貢獻約4億元營收，公司2020年的總營收為11.09億元，紅油面皮營收占比接近4成。

公司產(chǎn)品以自主加工為主，外協(xié)加工為輔，根據(jù)招股書披露，2021年上半年，外協(xié)貼牌和委托加工的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重約6%。

由消費者曝出的照片可以發(fā)現(xiàn)，面餅旁出現(xiàn)疑似發(fā)霉的黑色物質(zhì)，且隨面餅被塑封膜包裹。記者詢問阿寬食品方面，面餅的生產(chǎn)和定型烘干日常是由公司負責還是依靠外協(xié)加工，沒有得到過多回復。

根據(jù)招股書的信息，公司的方便面生產(chǎn)流程為：

（來自招股書截圖）

并且，招股書透露，公司向外采購的材料包括面粉/淀粉，也同時包括半成品面餅/粉餅/米線餅等。從公開信息猜測，面餅的生產(chǎn)或有自主生產(chǎn)和外協(xié)采購兩種，但是定型封裝大概率由公司完成。

在黑貓投訴平臺上，多位消費者反映在阿寬紅油面皮中吃出黑色異物、黑點等。

高瓴現(xiàn)身 三只松鼠為客戶

阿寬食品的投資方包括高瓴懌恒、茅臺建信等。2020年6月，高瓴懌恒、茅臺建信入局，對公司進行增資且受讓股權(quán)，高瓴懌恒成為持股6.1404%的第三大股東，茅臺建信則持股1.2281%。2021年1月，高瓴懌恒再度對其增資，持股比例變更為6.2075%，依然是第三大股東。

三只松鼠、百草味等是阿寬食品的客戶。招股書顯示，公司為三只松鼠、百草味、李子柒、韓國MDS等品牌廠商提供貼牌、代工服務(wù)。2021年上半年，公司代工收入5842.39萬元，占總營收比重達10.08%。其中，來自三只松鼠方面的收入達2058萬元，占比3.55%；來自“李子柒”品牌方面的收入為2050萬元，占比3.54%。

報告期內(nèi)（2018-2021年上半年），阿寬食品的營收分別為4.22億元、6.31億元、11.09億元和5.93億元；歸母凈利潤分別為608.48萬元、2364.85萬元、7626.49萬元和2192.94萬元。

公司在2020年增速顯著提升，阿寬食品方面指出，“宅經(jīng)濟”“直播經(jīng)濟”等新商業(yè)模式加速催化，在線消費迎來爆發(fā)式增長。方便食品因烹煮方便快捷、易于攜帶保存、口味豐富多樣等優(yōu)勢很好地補充了居家飲食需求，也使大眾對方便食品的認知發(fā)生扭轉(zhuǎn)。

不過，從2021年上半年營收和凈利潤來看，其營收約為2020年整體的50%，但凈利潤僅為去年的約30%。公司指出，一方面，由于公司產(chǎn)品部分消費群體為在校學生，受學生群體開學時間和國內(nèi)氣候影響，消費者一般在第三、第四季度對方便食品有較高的消費需求。

阿寬食品通過“紅油面皮”這一單品打開銷路，從其運作手法來看，公司深諳線上銷售之道。招股書顯示，公司近年從傳統(tǒng)渠道為主轉(zhuǎn)型為重點進軍線上渠道。

報告期內(nèi)，公司線上渠道的營收分別為1.94億元、3.08億元、6.61億元和3.68億元，占營收比重分別為47.53%、50.46%、61.34%和63.58%。線上的占比正在逐年提升。

與之相伴隨的是毛利率的下滑，報告期內(nèi)，公司主營業(yè)務(wù)毛利率分別為37.51%、36.22%、36.3%和34.53%。

線下渠道方面，截至2021年6月底，公司共有經(jīng)銷商1287家，其中線下經(jīng)銷商1041家。在這當中，采購金額在50萬元以下的小型經(jīng)銷商為主力軍，這也使得公司的經(jīng)銷商增幅大，減幅亦大。

報告期內(nèi)，公司新增經(jīng)銷商中采購金額在50萬元以下的經(jīng)銷商分別448家、472家、605家和323家，占同期新增的比例96.55%、96.53%、95.28%和98.17%。同時，公司減少經(jīng)銷商中采購金額在50萬元以下的經(jīng)銷商分別259家、465家、487家和45家，占同期減少的比例為99.23%、98.31%、97.60%和100.00%。

阿寬食品表示，主要原因系公司的經(jīng)銷商下游客戶主要為便利店、食雜店、個人消費者等，其主要特征為資金實力相對有限、市場集中程度較低、終端覆蓋能力和終端購買能力相對有限，導致公司存在大量規(guī)模較小的經(jīng)銷商。另外公司加強了對經(jīng)銷商的管理，加大了對部分規(guī)模較小或未達到合同約定業(yè)績條款的經(jīng)銷商的清理工作。2021年上半年，公司來自經(jīng)銷模式的營收3.29億元，占比56.82%。

對于此次事件，消費者方表示，“希望能盡快獲得處理結(jié)果。”經(jīng)濟觀察網(wǎng)也將繼續(xù)關(guān)注。