隨著一個國家進入中高收入發(fā)展階段，餐飲業(yè)會呈現(xiàn)連鎖化、規(guī)?；?、品牌化加快發(fā)展的趨勢。餐飲公司在市場規(guī)模擴張、品牌效應和渠道建設支撐下，已經(jīng)獲得了資本市場的長期認可。

1998創(chuàng)立、2014年上市、1200家門店，源自臺灣的中國百強企業(yè)——呷哺集團，也在中國餐飲冰火兩重天的考驗中幾經(jīng)沉浮。餐飲變遷十余年，消費主力軍的接茬換代衍生出哪些特點與標簽？

首期《恒見》我們邀請到呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟，餐飲還能不能做？未來又應該如何運營？戳視頻，看完整回答。